Selon l'enquête + Valeur, réalisée par Ticket, marque d'Edenred Brésil de Bénéfices et d'Engagement, l'offre du service de livraison par plus de 4,5 000 restaurants interrogés dans les cinq régions du pays ont augmenté de quatre points de pourcentage, de 44 % en 2023 à 48 % cette année. La reprise a eu lieu après une chute de 16 p.p. entre 2022 et 2023 (de 60 % à 44 %)
La moyenne nationale a été stimulée par les régions qui se sont distinguées dans l'enquête. Dans le Nord, la part des restaurants qui offrent le service de livraison est passée de 28 % à 64 %. Dans la suite, appara le Centre-Ouest, qui est passé de 43 % à 59 % pendant la même période. Le Sud est passé de 42 % à 50 %. Avec un accroissement plus stable, de 47 % à 48 %, la région Sud-Est a terminé à la quatrième place. Le Nordeste a été le seul à enregistrer un recul, de 37 % à 36 %
L'enquête a également montré que 56 % des restaurants utilisent des canaux propres pour recevoir des commandes. Les données contribuent à ce que les établissements et les entreprises liées au secteur de la livraison aient une meilleure compréhension des tendances du marché et puissent prendre des décisions plus éclairées concernant leurs activités, commentaire Nathália Ghiotto, directrice des produits de Ticket
Quatre personnes sur dix commandent de la nourriture par livraison
Une autre enquête réalisée par Ticket, avec près de dix mille personnes, il a révélé que 40 % des Brésiliens ont l'habitude de commander de la nourriture par livraison et que 11 % en font une à deux commandes par semaine. Lorsqu'on analyse uniquement les consommateurs de la génération Z, avec des âges entre 15 et 28 ans, ce pourcentage monte à 51%
Selon la marque, orestauration rapide”c'est la catégorie la plus demandée dans le mode de livraison, suivie par "cuisine brésilienne", snack-bar, pizzeria et viandes.
