Du 12 au 14 janvier, New York a accueilli le NRF Retail’s Big Show, le plus grand événement de commerce de détail au monde, promuovido pela Fédération Nationale du Commerce de Détail. La rencontre a réuni des leaders mondiaux, spécialistes et entreprises pour présenter et discuter des principales innovations qui façonnent l'avenir du marché. Parmi les points forts de l'événement, L'intégration des canaux et les processus médiés par l'IA ont attiré l'attention en tant que tendances capables de redéfinir l'efficacité des entreprises et l'expérience du consommateur
Le responsable du contenu et de l'intelligence d'Abrasel, José Eduardo Camargo, soulignent que les avancées présentées lors de l'événement vont au-delà de la simplification des tâches opérationnelles. Ces technologies façonnent une nouvelle ère d'interactions, dans lesquels les consommateurs recherchent plus de commodité, personnalisation et rapidité. Avec cela, la tendance est que les établissements investissent de plus en plus dans des outils pour améliorer l'expérience d'achat et, en même temps, en restant compétitifs sur un marché dynamique et exigeant, affirme
L'impact de l'intelligence artificielle
Parmi les nouveautés les plus discutées lors des conférences, L'intelligence artificielle (IA) a gagné en importance. Les outils basés sur l'IA sont déjà utilisés pour personnaliser le service client et optimiser la gestion des commandes, ce qui entraîne une plus grande efficacité et personnalisation. Réseaux comme McDonald's et KFC, par exemple, Ils utilisent l'IA pour prévoir la demande et ajuster les opérations en temps réel, fournissant une expérience plus fluide pour le client et le restaurant
L'automatisation dans le secteur de la restauration hors domicile va au-delà des systèmes de commandes et de paiements. Technologies telles que les caméras intelligentes, qui surveillent le comportement des clients, et cartographie thermique, qui analyse le flux de personnes au bar ou au restaurant, sont utilisées pour optimiser la gestion des espaces. Ces outils aident à comprendre les schémas de consommation, améliorer l'aménagement de l'environnement et augmenter l'efficacité tant dans les espaces physiques que dans les points de contact numériques avec les clients
Modèles de services hybrides
Un autre point crucial discuté a été la croissance des interactions, surtout dans le secteur de la restauration hors domicile, avec la popularisation des modèles hybrides qui combinent le physique et le numérique. Des outils tels que le « click and collect » et les diffusions en direct permettent aux consommateurs de se connecter avec les établissements de manière plus interactive et pratique. Pour les restaurants, cela implique d'adopter des options intégrant le service physique et numérique
Durabilité et commodité : les exigences des consommateurs
Dans un contexte où la commodité et la personnalisation sont de plus en plus valorisées, L'accent sur les pratiques durables est également devenu essentiel. Pendant la NRF, les leaders du secteur de la vente au détail ont souligné que de plus en plus de consommateurs recherchent des options alliant qualité et responsabilité environnementale. Pour les établissements, cela signifie offrir des produits qui répondent à ces exigences et, aussi, communiquer ses actions durables de manière transparente
Pour José Eduardo Camargo, C'est une tendance qui gagne de plus en plus de force dans le secteur des bars et restaurants. Avec la sensibilisation croissante des consommateurs aux enjeux environnementaux, il est essentiel que les établissements s'adaptent et adoptent des pratiques durables. Dans une enquête menée par l'Abrasel et le Sebrae, 74% des consommateurs ont déclaré considérer comme « très important » que les entreprises adoptent des pratiques visant à réduire l'impact environnemental, montrant que la durabilité n'est plus une option mais une attente pour les clients, affirme
Le service humain au-delà de l'automatisation
Avec l'avancement des innovations, les conférenciers de la NRF ont souligné la nécessité d'une adaptation stratégique et progressive pour le secteur. Pour bars et restaurants, cela implique investir dans des technologies accessibles, promouvoir des formations continues et utiliser des données pour personnaliser l'expérience client. Cependant, L'automatisation ne peut pas exclure l'interaction humaine; Il est essentiel de maintenir l'équilibre pour préserver la qualité du service
Ce que nous avons vu lors de la NRF, c'est que, au-delà du besoin évident d'investir dans l'automatisation et la numérisation, La véritable différence réside dans le maintien de l'attention sur la relation humaine, met en valeur José Eduardo Camargo, leader de contenu et d'intelligence de l'Abrasel. La combinaison de la technologie avec un soin et une attention humaine est ce qui crée réellement une expérience mémorable pour le client, conclut
