Que ce soit par le menu disponible en ligne, les avis, la résolution des questions ou la possibilité de réserver, la relation entre les consommateurs et les restaurants n'a jamais été aussi numérique qu'aujourd'hui. Selon une enquête menée entre le site Reclame Aqui et l'Association brésilienne des bars et restaurants (Abrasel), 63 % du public ne choisit un établissement qu'après avoir vérifié la réputation et l'évaluation d'autres clients. Les autres 23 % suivent les recommandations d'amis dans des groupes de messagerie, tandis que 4 % prennent en compte les conseils d'influenceurs.
Les profils sur Instagram et TikTok sont d'autres canaux très visités et suivis par les consommateurs. Même ceux qui ne sont jamais allés dans un restaurant, ou qui vivent loin, peuvent suivre un établissement en particulier et prévoir de le connaître un jour. Par conséquent, en plus d'assurer une qualité de service quotidienne et de compter sur la publicité de bouche à oreille, les géants du secteur misent sur les médias sociaux pour captiver le public.
NonJohnny Rockets, réseau californien de hamburgers inspirés des années 50, la forte personnalité de la marque comptait déjà sur les chorégraphies charismatiques des serveurs bien avant Internet. Actuellement, le réseau a de nouveau surfé fortement cette vague, se rapprochant encore plus des enfants et des jeunes. Les clients les plus actifs connaissent déjà les horaires des « petites danses » et s'organisent pour être en magasin, en train d'enregistrer ou même de participer à la chorégraphie », explique le directeur de Johnny Rockets au Brésil, Álan Torres. D'autres sont surpris par le mouvement et pour nous, il est incroyable de voir leur enchantement en assistant à notre performance.
Sur Instagram, Johnny Rockets Brasil compte 171 mille abonnés, tandis que le profil américain de la marque en compte 98 mille. Nous avons trouvé un ton de voix qui dialogue directement avec nos abonnés, incluant des contenus amusants, charismatiques et des mèmes intelligents, d'une manière très brésilienne, explique Torres.
Expansion nationale
Dans tout le pays, Johnny Rockets dépasse déjà 40 points de vente, deuxième plus grande chaîne au monde, derrière la maison mère américaine. Au Brésil, le public trouve des magasins à São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Espírito Santo, Ceará, Paraíba, Amazonas, Goiás et dans le District fédéral. Jusqu'à la fin de 2025, l'estimation est d'augmenter de 20 % le volume d'unités. « Les boutiques ne naissent que lorsque nous percevons une relation avec le public dans un lieu donné, car le centre de tout est l'expérience du client : offrir un espace de loisirs, de divertissement, une bonne gastronomie et des expériences uniques entre amis et en famille », explique le PDG Antônio Augusto Ribeiro de Souza.
En tant qu'entreprise, la différence réside dans la vaste infrastructure offerte au franchisé, allant de l'orientation dans le choix du local commercial à l'assistance dans la formation de l'équipe, la logistique avec les fournisseurs et bien plus encore. « En raison de tout ce système et de nombreuses études de marché, nous avons réussi à croître de manière organique et stratégique », conclut-il.
