Avec l'avancement de la vente au détail en ligne, l'entreposage devient un acteur clé dans le secteur alimentaire

La vente au détail en ligne de produits alimentaires et de boissons au Brésil connaît un moment de forte expansion Selon l'Association brésilienne de commerce électronique (ABComm), le secteur du commerce électronique a connu une croissance de 18,41TP3 T en 2024, déplaçant 16 milliards de R1TP4 T. Pour 2025, la projection est une avance annuelle de 151TP3 T, ce qui renforce la consolidation du segment comme l'un des plus prometteurs du commerce numérique dans le pays Compte tenu de ce scénario, penser stratégiquement au stockage devient fondamental, puisque l'efficacité dans les stocks, une bonne conservation des produits impacte directement la durabilité de l'opération.

Pour Giordania Tavares, PDG de Rayflex, entreprise leader dans la fabrication de portes rapides industrielles, ce scénario renforce la nécessité d'investir dans des solutions qui optimisent la logistique et le stockage, assurant un meilleur contrôle thermique, une plus grande agilité dans les opérations et la préservation de la qualité des aliments.A. dépendent du type de produit, il est essentiel de maintenir la stabilité de la température, de l'humidité et des conditions d'hygiène adéquates Dans ce contexte, le choix des modèles de porte pour les environnements intérieurs et extérieurs mérite attention, puisque le contrôle environnemental est crucial pour assurer l'intégrité des articles tout au long de la chaîne de“, dit-il.

Le défi de stocker des denrées périssables 

Lorsque la question passe aux denrées périssables, cette complexité s'intensifie, puisque les délais de livraison, la séparation des commandes individuelles et la rotation plus élevée des stocks exigent encore plus de contrôle sur la température, la durée de conservation et les conditions de stockage. Dans ce contexte, tout échec peut compromettre non seulement la qualité de la nourriture, mais aussi l'expérience du consommateur, rendant le soin de la gestion périssable encore plus stratégique. 

En ce sens, les portes rapides sont des alliés importants pour éviter que des erreurs de fonctionnement ne se produisent, assurant la fluidité du travail de l'opérateur, en plus d'avoir un degré élevé d'étanchéité, empêchant l'entrée de chaleur dans les pièces réfrigérées et même les impuretés dans l'environnement Selon l'expert, les modèles avec ouverture et fermeture automatiques sont plus adaptés, car compte tenu du débit élevé d'entrée et de sortie des personnes, ces modèles conservent le produit à l'intérieur de la chambre froide, évitant ainsi la perte de température.

La consolidation du commerce électronique alimentaire renforce la nécessité de réfléchir à l'infrastructure de stockage Alors que les consommateurs intègrent les achats alimentaires en ligne dans leur routine, l'efficacité logistique n'est plus un différentiel et devient un facteur décisif pour la compétitivité des entreprises. “Il est nécessaire de considérer l'infrastructure comme un pilier de l'entreprise, capable de soutenir la croissance et d'assurer la confiance des consommateurs”, conclut Giordania.