Black Friday 2025 dans le commerce de détail alimentaire : comment transformer l'intention en résultat concret

Le Black Friday reste l'une des dates les plus pertinentes du calendrier promotionnel 2025 et devrait consolider davantage cette tendance Selon une enquête Google en partenariat avec Offerwise, 391TP3 T des Brésiliens prévoient de dépenser plus que l'année précédente, 481TP3 T ont déjà une liste d'achats souhaités et 541TP3 T prétendent faire des économies spécifiquement pour la date. 

Dans le secteur des supermarchés, le scénario est également prometteur Une étude de Scanntech, basée sur les données de Google Offerwise, souligne que 811TP3 T des consommateurs ayant profité des promotions en 2024 ont l'intention de répéter la dose cette année en mettant l'accent sur des catégories telles que l'alimentation, les vins, les cafés et la parfumerie Déjà une enquête de Rock Encantech a révélé que le Black Friday a généré une augmentation allant jusqu'à 301TP3 T du chiffre d'affaires des supermarchés dans les éditions précédentes. 

Pour Americo Jose, associé directeur de Cherto Consultoria et responsable du domaine de l'éducation en entreprise, ce mouvement nécessite une préparation : 

“Le consommateur sait déjà ce qu'il veut C'est au supermarché d'accueillir cette demande avec intelligence : cela signifie curation, personnalisation, commodité et cohérence Celui qui comprend cela, vendra plus d'A.O. non seulement le Black Friday, mais dans la relation à long terme.” 

Ensuite, Americo énumère cinq voies essentielles pour les supermarchés qui veulent se démarquer dans le litige pour attirer l'attention et la poche du consommateur :

1. L’anticipation est un avantage concurrentiel

Au supermarché, cela peut se traduire par des pré-campagnes avec des listes de souhaits, des préventes exclusives et des offres ciblées pour des publics stratégiques (comme les familles ou les clients des clubs de fidélité). 

“Quiqu'arrive le premier dans l'esprit du client a plus de chances de convertir.” 

2. La conservation augmente le ticket moyen

Les clients veulent des solutions, pas seulement des produits Les combos prêts à l'emploi tels que les kits de petit-déjeuner, le nettoyage ou le barbecue & DOI génèrent de la commodité et augmentent la valeur du panier. 

“Le supermarché peut faire office de guide pour le consommateur, en suggérant des combinaisons utiles et pratiques pour la vie de tous les jours.” 

3. La personnalisation est plus efficace que le prix criant

Plus que la publicité de masse, ce qui engage, ce sont des offres ciblées basées sur des données de consommation réelles. 

“Appeler le client par son nom et lui suggérer quelque chose qui a du sens est beaucoup plus efficace que de simplement dire 30%‘.’ 

4. Le numérique est allié comme dans le magasin physique

Le trajet est hybride Le client recherche sur mobile et se termine dans le magasin OU vice versa Le supermarché a besoin d'agir en omnicanal, avec des applications intégrées, des coupons géolocalisés, des listes intelligentes et une livraison rapide ou un ramassage facile. 

5. La logistique et l'exposition sont décisives dans le dernier kilomètre

Dans le magasin, le positionnement compte : les articles stratégiques doivent se trouver dans ce que l'on appelle les hot“zones” (entrée, pointe de gondole, hauteur des yeux).En numérique, la livraison doit être rapide : le consommateur attend une livraison gratuite au-dessus d'une valeur, un horaire flexible et même un commerce rapide pour les articles essentiels. 

“Un Black Friday peut changer la donne pour le supermarché Mais cela n'arrive qu'avec la planification Il faut connaître le client, maîtriser les données et créer des parcours simples et personnalisés Réduire tout le monde offre de l'expérience, peu de build.” 

Americo Jose est associé directeur de Cherto Consultoria il travaille depuis plus de 30 ans avec des projets d'expansion et de formation, aidant les chaînes de vente au détail, les franchises et les industries à se développer de manière cohérente, préparant les managers et les équipes aux défis d'un marché en constante évolution.