4 franchises qui redessinent la restauration rapide brésilienne

Le comportement des consommateurs a changé et la restauration rapide évolue ensemble. Si avant le succès du secteur dépendait de grandes cuisines, de menus étendus et de salles très fréquentées, aujourd'hui les marques qui dirigent la transformation sont les marques avec des opérations compactes, une gestion efficace et une concentration totale sur l'agilité et la commodité.

Selon étude Foodservice Brésil 2025, 66% de Brésiliens préfèrent les marques qui proposent des repas pratiques, savoureux et non bureaucratiques. Ces données renforcent un tournant du marché : l'essor de ce que les experts appellent déjà la restauration rapide brésilienne“novo”.

Plus que la vente de restauration rapide, ces franchises vendent des expériences simples, bien exécutées et faciles à reproduire avec un billet moyen compétitif et un potentiel d'échelle.

Ensuite, rencontrez quatre marques qui sont en avance sur ce mouvement.

Fous de Coxinha

Avec un format de magasin compact, un billet moyen populaire et un attrait affectif, Loucos por Coxinha est un exemple de la façon dont un produit typique peut devenir une marque à succès La franchise offre une opération simplifiée, facile à reproduire et avec un chiffre d'affaires élevé, idéale pour les centres commerciaux, les points de rue et la livraison Aujourd'hui, c'est l'un des réseaux à la croissance la plus rapide dans le segment des collations.

• Investissement initial total estimé : à partir de 131 000 R1TP
  1TP4 T 40 mil facturation moyenne mensuelle : à partir de
  Temps de retour : De 12 à 30 mois

L'Italie en boîte

Italie at Box parie sur la réinvention de la cuisine italienne traditionnelle en mettant l'accent sur la logistique et la livraison Ses pâtes parviennent au client dans un emballage intelligent, qui préserve la température et la texture Avec un fonctionnement optimisé et un menu standardisé, la marque allie confort, saveur et performance (trois piliers de la restauration rapide moderne.

• Investissement initial : 120 000 R$ (taxes de franchise incluses)
• Facturation mensuelle moyenne : R$ 100 mil
• Retour sur investissement : 18 mois

Tastefy

Tastefy (Old ATW Delivery) fonctionne comme une cuisine sombre partagée, où différentes marques telles que Number One Chicken et Brazil et New Delivery (Old ATW Delivery) travaillent au sein d'une structure unique Cela permet de mettre à l'échelle la facturation au mètre carré, d'optimiser l'équipe et de garder les coûts sous contrôle L'entreprise investit dans l'IA, les menus adaptables et les processus agiles, étant une référence en matière d'innovation dans la restauration.

• Investissement initial total estimé : 1 174 429 900 R$ (taxes de franchise comprises).
• Facturation mensuelle moyenne : R$240 mil
• Délai de retour : 12 à 24 mois

Secousse polaire

Avec des magasins aux États-Unis et le contrôle direct du Brésil, Polar Shake a créé un modèle de gestion externalisé qui attire les investisseurs intéressés à facturer en dollars sans quitter le pays Le franchiseur s'occupe de l'opération, de l'équipe, des stocks et de la clôture mensuelle 'L'investisseur suit tout à distance Le produit se distingue également par son esthétique et son attrait instagrammable, en se concentrant sur les touristes et les jeunes adultes.

• Investissement initial total estimé : à partir de 220 000 R$
• Facturation mensuelle moyenne : de R$100 à R$120 mil
• Délai de retour : 24 à 30 mois