WhatsApp edustaa jo 26% toimituslaskutusta baareissa ja ravintoloissa

WhatsApp-viestisovellus on saamassa yhä enemmän merkitystä brasilialaisten baarien ja ravintoloiden myyntikanavana. Brasilian baarien ja ravintoloiden liiton (Abrasel) tuoreen tutkimuksen mukaan, joka tehtiin 2 176 yrittäjän kanssa kodin ulkopuolisella ruokasektorilla koko maassa, yli neljännes (26%) toimituslaskutuksesta tulee jo alustan tilauksista.

Tutkimus osoittaa, että 63%: n toimipaikoista käytetään jo WhatsAppia tilausten vastaanottamiseen, prosenttiosuus on edelleen alhaisempi kuin markkinapaikat ja kolmannen osapuolen sovellukset, kuten iFood, jotka ovat läsnä 78%: ssä tutkituista yrityksistä Muut perinteiset kanavat säilyttävät merkityksellisyytensä: 41% toimipaikoista saa edelleen tilauksia puhelimitse, kun taas 39% sijoittaa omiin sovelluksiinsa tai verkkosivustoihinsa.

Analysoitaessa tulojen jakautumista kanavaa kohden, markkinapaikat johtavat edelleen, mikä edustaa 54%:tä jakelun kautta tapahtuvaa myyntiä, jota seuraa WhatsApp (26%), omat sovellukset/sivustot (12%) ja puhelintilaukset (8%).

Automaatio ja tekoäly saavat tilaa digitaalisessa palvelussa

WhatsAppin kasvu myyntikanavana on johtanut tekoälyn omaksumiseen asiakaspalvelussa Vuonna 2025 38% laitoksista käyttää jo jonkinasteista automaatiota viestisovelluksen saamissa tilauksissa.

Teknologisia ratkaisuja omaksuvista 21% valitsee hybridimallin, jossa yhdistyvät chatbotit ihmispalveluun, kun taas 17% toimii yksinomaan tekoälyn kanssa automatisoiden koko tilausprosessin.

Toimitus esittelee säätöä pandemian nousukauden jälkeen

Abrasel-kysely paljasti myös toimituksen yhteydessä toimivien toimipaikkojen osuuden pienenemisen hieman. Vuosina 2022 - 2025 palvelua tarjoavien baarien ja ravintoloiden määrä laski 78%: stä 71%: iin.

Sellaisten yrittäjien osoittamien syiden joukossa, jotka eivät työskentele toimitusten kanssa, taloudellisen elinkelpoisuuden puute johtaa maininnoista 32%: n, jota seuraa 30%, joka väittää arvioivansa mahdollisuutta Rakenteelliset ongelmat, kuten tilanpuute salonki - ja toimitustoiminnan yhteensovittamiseksi, vetosi 27% vastaajista Jo 24% väittää, ettei niillä ole omaa rakennetta toimituksiin ja että ne eivät halua palkata ulkoistettuja palveluja.

Toimituksen osallistuminen toimipaikkojen kokonaisliikevaihtoon heijastaa myös tätä oikaisua. Ennen pandemiaa toimitukset edustivat 26%:tä, ja ne saavuttivat terveysrajoitusten aikana 50%:n huipun. Vuonna 2022 tämä prosenttiosuus putosi 32%:iin ja vuonna 2025 se kirjasi uuden laskun, joka oli 30%.

“O toimitus on edelleen strateginen kanava baareille ja ravintoloille, mutta näemme tasapainoiluliikkeen, jossa yhä useammat asiakkaat valitsevat mennä salonkiin, luonnollinen käyttäytyminen vuosien pandemian ja rajoitusten jälkeen Haasteena on nyt varmistaa, että palvelu on kestävä liiketoimintaa varten WhatsAppin kasvu on luonnollista, sillä se antaa enemmän hallintaa toimipaikoilleKirj.Abraselin toimitusjohtaja Paulo Solmucci sanoo.

Vaihtelevat toimitusmallit ovat rinnakkain alalla

Tutkimus paljasti myös monimuotoisuuden alan omaksumissa toimitusmalleissa. Kun 39% toimipaikoista ylläpitää omaa toimitustiimiään, 36% käyttää täyden palvelun sopimuksia, jotka yhdistävät markkinapaikan ja toimituksen. Toinen 30% palkkaa logistiikkaan erikoistuneita kolmannen osapuolen yrityksiä ja 26% käyttää autonomisia toimitusmiehiä pyynnöstä.

“Diversifikaatio toimitusmalleissa johtuu kustannuksista ja kysynnästä Monet valitsevat omat toimitusmiehet, mutta turvautuvat ulkoistettuihin toimitusmiehiin ruuhka-aikoina Toisilla ei ole rakennetta palkata toimitusmiehiä, joten he turvautuvat autonomiseenAlvokseen, Solmucci selittää.

Skenaariossa paljastetaan ala, joka sopeutuu edelleen kuluttajien käyttäytymisen muutoksiin pandemian jälkeisenä aikana ja pyrkii tasapainottamaan kasvokkain tapahtuvaa toimintaa toimituspalvelujen kanssa ja ottamaan samalla käyttöön uusia teknologioita ja kanavia myynnin optimoimiseksi.