Elintarvikekauppa on kokenut syviä muutoksia olemisessaan viimeisen kymmenen vuoden aikana. Kuluttajakäyttäytymisen muutosten ja teknologisen kehityksen vuoksi, jaon selkeä jako ravintolalaskujen ja supermarkettilaskujen välillä on hävinnyt, tehdas on monimuotoisempi. Tutkimuksen "Retail Reinvention: A Framework for Future Growth" mukaan, valmistettu Euromonitorin yhteistyössä National Retail Federation (NRF) kanssa ja esitetty yksinoikeudella NRF Retail’s Big Show 2025:ssa, huolimatta siitä, vuonna 2023, 72 % maailmanlaajuisista elintarvikemyyneistä on peräisin supermarketista, paikalliset ruokakaupat ja hypermarketit, näitä sektoreita on jaettu alennusjälleenmyyjien kanssa, ostoskeskukset,elintarvikkeiden ja ruokapalveluiden verkkokaupat toimituksella, poistaminen taidrive-thru.
Ne ovatautomaattipalvelutlaajentuvat perinteisten verkkojen ulkopuolellepikaruokaja otetaan käyttöön kahviloissa, leipomoita ja jopa rentoja ravintoloita. Toinen tärkeä trendi on vähittäiskaupan ja ruokapalveluiden yhdistyminen. Tämä sisältää valmisruokastasioiden lisäämisen supermarketissa ja keittiöiden integroinninaavekeittiötsuuret supermarketketjut. Nämä ovat keittiötoimia, jotka valmistavat aterioita ainoastaan toimitettavaksi tai noudettavaksi, usein jakaa tilaa muiden merkkien kanssa kustannusten vähentämiseksi, Selitä Michelle Evans, Maailmanlaajuinen johtaja,Vähittäiskaupan ja digitaalisten kuluttaja-asiantuntijoiden tutkimus Euromonitor Internationalilta ja tutkimuksen tekijä, johdatti esitelmän tapahtumassa tutkimuksesta.
Hänen mukaansa, kuluttajien etsiä mukavuutta, kustannus-hyötysuhde, terveys ja kestävyys, erityisesti Pohjois-Amerikassa, se muuttaa tapaa, jolla he ostavat ja kuluttavat ruokaa. Yksi esimerkki tästä on se, että, maailmassa, 60% asiakkaista sanoo suosivansa brändejä, jotka osoittavat sitoutumisensa kestävän kehityksen käytäntöihin. He ovat myös valmiita maksamaan enemmän ravitsevammista ja parempaa makua sisältävistä tuotteista, samoin kuin he suosivat paikallisesti tuotettuja elintarvikkeita. Tässä skenaariossa, haaste vähittäiskauppiaille on varmistaa kuluttajan helppous kaikessa, mitä hän haluaa ja tarvitsee, tässä vaiheessa, digitalisaatio on keskeisessä asemassa.
Michelle ehdottaa, että teknologia on välttämätöntä päivittäistavarakaupan jatkuvalle kasvulle, olotilaisessa fyysisessä tai digitaalisessa tilassa, koska se auttaa parantamaan asiakaskokemusta. Tutkimus, jonka hän teki, osoittaa että 58 % kuluttajista tekee jo tutkimuksia matkapuhelimellaan ennen kuin tekee ruokaan liittyviä ostoksia, mikä ei tapahtunut kymmenen vuotta sitten. Lisäksi, vuoteen 2025, Odotettavissa on 5% kasvu verkkoruokakaupoissa. Se on jo tapahtumassa suuremmissa kaupoissa, Mikä se on: osto alkaa digitaalisesti, mutta loppuu fyysisessä kaupassa. Asiakas etsii ravintolan verkkosivustolta tai sovelluksesta, menkään mene kauppaan katsomaan tuotetta ja kokemaan olevansa siellä, istua sinne ja viettää aikaa. Fyysinen tila muuttuu sittenkeskuskokemuksia, joka tarjoaa mahdollisuuden kokeilla tuotteita ja saada apua sekä varmistaa räätälöity palvelu, avustettu, kommentoi Pedro Albuquerque,yhteisö- ja liiketoimintajohtaja RPE:ssa –Vähittäismaksujen ekosysteemi,yritys, joka on erikoistunut maksutaparatkaisuihin.
Tämä liike ehdottaa uutta dynamiikkaa vähittäiskaupassa, joka sijoittaa omaan tuotemerkkiinsä, kun yritykset toimivat enemmän vähittäiskauppiaiden tavoin, strategia käytetty asiakasuskollisuuden lisäämiseen ja identiteetin vahvistamiseen, lisää voitto marginia kun sitä sovelletaan hyvin. Sen lisäksi että sitä voi harjoittaa kaikissa ostopolun vaiheissa, siellä on erityinen rooli maksuvaiheessa. sujuva maksumatka, kitkattomatta, Se on tärkeä viimeinen silaus onnistuneelle ostosprosessille. Vähittäismyyjä voi myös tarjota omia kortteja, jotka takaavat alennuksia tai helpompia maksuvaihtoehtoja, kuinka suurempi eräpäivä. Asiakas tarpeen mukaan, on myös mahdollista taata luottoja tai lainoja, Selitä Albuquerque.
Asiantuntijalle, Mielenkiintoisinta vähittäiskauppiaalle on laatia liiketoimintasuunnitelma hänen todellisuutensa mukaan varmistaakseen taloudellisen rakenteen, riskien lieventäminen ja strategia, joka ottaa huomioon elintarvikekaupan vähittäismarkkinan erityispiirteet. RPE voi auttaa vähittäismyyjää laatimaan liiketoimintasuunnitelman taloudellisen rakenteen suunnittelua varten ja tarjota huippuluokan teknologia-alustan, jonka avulla hän voi harjoittaa tuotetta vähittäiskaupassa. Lisäksi, tarjoamme kaiken tuen hänen operatiivisen hallinnan toteuttamiseen. Alusta onvalkoinen merkki, sitten voit toimia supermarketissa, hypermarketit… Tämä varmistaa operatiivisen tehokkuuden, teknologia on sujuvampi ja helpompi kulutuskokemus asiakkaalle, kitkattomuutta.
