Maailmanlaajuinen elintarvikepalvelumarkkina saavutti merkittävän arvon US$ 2 721,5 miljardia vuonna 2022, ja ennusteet olivat optimistisia tuleville vuosille. Tutkimuksen “Food Service” Market Research Future mukaan tämän segmentin odotetaan saavuttavan US$ 7 249,067 miljardin rajan vuoteen 2032 mennessä (eli arvo lähellä R$ 35 miljardia), ja vuotuinen kasvuvauhti (CAGR) on 11,50%.
Pääasiallisista tekijöistä tuomme esiin muutokset elintarvikkeiden maussa ja mieltymyksissä, joiden kysyntä on kasvanut valmisruoille. Lisäksi innovatiivisempien ja yksilöllisempien ateriavaihtoehtojen etsiminen on ajanut alaa.Tämän skenaarion vuoksi teknologiaan investoiminen on olennaisen tärkeää, jotta kuluttajien käyttäytymisen muutokset pysyisivät mukana erityisesti nykyisessä tilanteessa, jossa toimituksella ja sovelluksilla on ollut merkittävä rooli.
Elintarvikepalvelun hallinnan teknologiayrityksen ACOM Sistemasin toimitusjohtajan Carlos Drechmerin mukaan monet laitokset kohtaavat kuitenkin edelleen haasteita siirtymisessä digitaaliseen ympäristöön, mikä johtaa taloudellisiin tappioihin ja toiminnan tehokkuuteen.
Siirtyminen paperittomaan ympäristöön on olennainen askel kohti alan nykyaikaistamista.Vaikka monet vastustavat muutosta, digitaalisten teknologioiden käyttöönotto voi tuoda merkittäviä etuja, kuten lisääntyneen toiminnan tehokkuuden ja paremman asiakaskokemuksen.
Esimerkkinä on teknologian käyttö vero - ja liiketoimintasitoumusten täyttämisessä, joissa monissa asiakirjoissa on toimitusaikaa ja vaativat tallennusta.Oi, omnikanavaalustojen käyttö, jotka integroivat erilaisia viestintä - ja myyntikanavia Tämä lähestymistapa ei ainoastaan paranna asiakaskokemusta, vaan myös optimoi sisäisiä prosesseja.“Asiakkaan personalisoiminen personoidummalla tavalla ja erilaisten yhteydenottotapojen integrointi auttaa toiminnassa ja johtaa autentionaalisuuteen, selittää automaatioon erikoistuneen Atena.ain toimitusjohtaja Francisco Gioielli.
Varastojen osalta paperiton on perustavaa sekä jätteen välttämiseksi että tietoisen kulutuksen varmistamiseksi.Onhan varastojen pitäminen järjestyksessä ja ajan tasalla synonyymi ajan ja rahan säästämiselle. “Digitoidun varaston ja reaaliaikaisen tiedon avulla on mahdollista välttää tarpeettomat ostot, lopettaa käyttämättömien tuotantopanosten poistot ja jopa lisätä markkinoiden kilpailukykyä, koska on mahdollista neuvotella hinnoista toimittajien kanssa siinä määrin kuin tiedetään niiden perustamisen todellinen kysyntäBrechmer huomauttaa.
Food Service Paperless: miten ottaa ensimmäinen askel?
Ensinnäkin on välttämätöntä, että elintarvikepalvelulaitosten omistajat pitävät mielessä, että “ta ei voida ottaa askelta vanhempana kuin Bengalijalkaa, kuten suosittu sanonta kuuluu. “Ou on, se on asteittainen prosessi, ja että se tarvitsee investointeja hyviin teknologioihin. Lisäksi tarvitaan myös rehellistä viestintää eri ammattilaisten sukupolvien kanssa, koska mitä nuorempi, sitä suurempi on taipumus teknologiseen maailmaan, Gioelli kommentoi.
Alussa verkkolomakkeet auttavat korvaamaan painettuja ja tarjoavat vaihtoehdon tietojen täyttämiselle.Näiden on myös oltava aina ajan tasalla, ja ne täyttävät edelleen yleisen tietosuojalain (LGPD) säännökset. Jotta näin tapahtuisi ja seuraavaa vaihetta varten, joka on näiden tietojen analysointi, tarvitaan hallintajärjestelmä.
Drechmer toteaa, että yksi alan tämän päivän suurimmista haasteista on edelleen digitaalisen vastustaminen Hänelle on välttämätöntä omaksua uusi kulttuurinen muutos. Tähän sisältyy työntekijöiden ottaminen mukaan digitaalisen muutosprosessin kaikkiin vaiheisiin, tehokkaan koulutuksen tarjoaminen ja jatkuva tuki Lisäksi on välttämätöntä korostaa paperittoman järjestelmän etuja, kuten suurempi kustannusten vähentäminen, työllistymisen vähentäminen, ympäristön kestävyys ja toiminnan optimointi.
ACOMin pian käynnistämä uutuus vahvistaa yrityksen sitoutumista digitaalisen ympäristön laajentamiseen Uusi ratkaisu keskittyy tukemaan liiketoimintojen hallintaa, huolehtimaan myyntiprosessista ja myös seuraamaan toimintamenoja.Tässä kuvastuu lopulta nopeampi ja strategisempi analyysi liiketoiminnasta, välineillä kuten DRE of accounting Statement of Exercise Outcome.Kysyvä ratkaisu on jo testausvaiheessa joidenkin asiakkaiden kanssa.
“Tavoitteenamme on helpottaa sellaisen yrityksen vahvuuksien ja heikkouksien analysointia, joka voi hyödyttää ravintolaa sekä johtamisessa että tuloksissa.Haluamme asiakkaan voittavan joko ketteryydessä joko lisäämällä asiakasmäärää tai optimoimalla työvoimaa, mikä on jo niukkaa Tarkoituksena on, että siitä tulee kilpailukykyisempi ja se varmistaa aina tyydyttävämmät tulokset endPreatissa, sanoo ACOMin toimitusjohtaja.
