Hedelmät ja vihannekset -sektori erottuu yhtenä tärkeimmistä tukipilareista alalla, verkkosupermarkkinat saavat yhä enemmän tilaa väestön arjessa. Kuva on vauhdittanut investointeja teknologiaan ja logistiikkaan. Saadakseen käsitys, McKinseyn tietojen mukaan, teknologian investoinnit logistiikassa tulevat kasvamaan eksponentiaalisesti, saavuttamalla 3 biljoonan dollarin rajan vuoteen 2025 mennessä, edustaa 10 %:n vuotuista kasvua. Nämä ratkaisut ovat tehneet Brasiliasta maailman yhdeksänneksi suurimman logistiikkamarkkinan, liikuttaen noin 250 miljardia Yhdysvaltain dollaria vuodessa
Tässä kontekstissa vihannesten ja hedelmien kategoria sekä ruoan toimitus kulutuksessa jatkavat merkittävää kasvuaan. Kantarin mukaan, ala sai 13%:n kasvu ensimmäisellä puoliskolla vuonna 2024, vuonna 2023 verrattuna, heijastaa yleisön mieltymystä mukavuuteen ja laatuun tuoreiden elintarvikkeiden ostamisessa
Rafael Pintolle, Dakin täyttöjohtaja, täydellinen online-supermarkettisovellus, joka on tullut maan viite nopeilla toimituksilla, logistiikka ja teknologia ovat olennaisia toimitusten tehokkuuden ylläpitämiseksi, pääasiassa tuoretuotteiden kategoriassa, syön hedelmiä, vihannekset ja juurekset.
"Varmistaaksesi tuoreita ja laadukkaita elintarvikkeita", meidän on oltava hyvin rakennetut logistiset syklit, joka alkaa toimittajien valinnasta ja ulottuu tuotteiden kuljetukseen ja varastointiin. Na Daki, käytämme DarkStores-mallia, jotka varmistavat, että asiakkaat saavat tuotteet toimitettuna kotiinsa erittäin lyhyessä ajassa –keskimäärin 15 minuutissa,varmistamalla laadun ja näin estämällä ruokahävikkiä. tässä kontekstissa, laatuvalvonta toteutetaan tiukasti heti jakelukeskukseen saapuessa, missä arvioidaan sellaisia näkökohtia kuin tuoreus, ulkonäkö ja teknisten standardien noudattaminen.”, kommentoi
Tiedot vahvistavat brasilialaisten mieltymykset. Oman mukaan omalla tutkimuksellani, hedelmä- ja vihannesluokka, kasvoi noin 33,10% viime vuonna, vaikuttaen suoraan kuluttajien ostotiheyteen. Lisäksi, tutkimus osoittaa myös, että keskiviikko ja sunnuntai ovat viikonpäiviä, jolloin myydään eniten tuotteitatuore
Näissä jakelukeskuksissa ja pimeissä myymälöissä, käytetään lämpötilansäätötiloja, jotka auttavat pidentämään tuotteiden käyttöikää ja vähentämään hukkaa. Koko tämä rakenne, teknologisiin ratkaisuihin ja pystysuoraan toimintaan liittyvänä, mahdollistaa tuoreiden tuotteiden käsittelyprosessin hallinnan, toimitamme laatua ja vähennämme ruokahävikkiä, merkkeihin verrattuna merkittävästi alhaisemman hävikkitason kanssa.
Yksi tärkeimmistä syistä tähän on se, että, toimiminen ilman fyysisten asiakkaiden pääsyä, tuotteita ei käsitellä usein, säilyttäen sen eheyden. Lisäksi, toinen tekijä, joka vaikuttaa alhaiseen hävikkiin, on "pinoefektin" puuttuminen,yleistä markkinoilla, missä tuotteet pinotaan houkuttelemaan kuluttajien huomiota, mutta ne vahingoittuvat ja hävitetään useammin.
Monet ovat investoineet erityisiin kysynnänsuunnittelujärjestelmiin, jotka on suunniteltu helposti pilaantuville tuotteille, jotka mahdollistavat tarkemman ennustamisen tarvittavista määristä, vähentämällä tuotteiden puutteen tai ylimääräisen hävikin riskiä. Nämä suunnittelutyökalut mahdollistavat yritysten järjestää varastojaan ja ohjata tuotteita nopeasti strategisiin myyntipisteisiin, häviöiden minimointi
Ketjujen hallinta alalla sisältää joukon koordinoituja ja laatuun keskittyviä vaiheita. Siitä hetkestä, kun tilaus tehdään, toimittajat ja kumppanit otetaan mukaan varmistamaan, että tuotteet saapuvat tuoreina jakelukeskuksiin. Monissa tapauksissa, kuin Daki, hedelmä- ja vihannes tuotteet kulkevat tuottajalta kuluttajalle alle 48 tunnissa, sallien, että laatu säilyy kaikissa vaiheissa
Edistyneen teknologian yhdistäminen kysynnän suunnittelussa ja operatiivisessa hallinnassa hyvien logististen käytäntöjen kanssa parantaa paitsi operatiivista tehokkuutta, mutta se myös lisää kuluttajien tyytyväisyyttä. Kun asiakkaat saavat tuoreita ja laadukkaita tuotteita ajallaan, luottamus verkkokauppaan vahvistuu, tuloksena erittäin positiivinen asiakasuskollisuuskierto,"päätetään"
