Z-sukupolvi muuttaa kuluttajamarkkinoita priorisoimalla tasapainoisemmat ruokailutottumukset, kontrasti edelliseen sukupolveen Y tai Millennials (1980/1996), jotka asettivat etusijalle käytännöllisyyden, valitsemalla pakastetut ruoat ja nopeat ratkaisut hektisen rutiinin vuoksi. Vuosina 1997–2012 syntyneen väestön kasvava kiinnostus luonnon- ja ravitsevia tuotteita kohtaan liittyy suoraan sosiaalisiin, kulttuurisiin ja taloudellisiin muutoksiin. On tärkeää korostaa, että tämä sukupolvi edustaa jo 241 tp3t maailman väestöstä, mikä on erittäin suuri markkinaosuus, jota on työstettävä ja harkittava.
Tietojen saatavuus ja lisääntyvä tietoisuus terveydestä ja hyvinvoinnista vaikuttavat suoraan tämän yleisön ruokavalintoihin, kuten Raphael Mattos, liike-elämän ja yrittäjyyden asiantuntija, selittää. “Internetin sisältö, joka korostaa tietoisten valintojen, kuten luomu-, luonnollisten ja alhaisempien lisäaineiden, etuja, on ääretön. Tämä sukupolvi on epäilemättä paljon tietoisempi ruokapäätöstensä vaikutuksista ja priorisoi terveyteen ja hyvinvointiin vaikuttavia kohteita”, hän sanoo.
Huonoon ruokavalioon liittyvien terveysongelmien, kuten liikalihavuuden ja diabeteksen, välttäminen on tullut yhä enemmän etusijalle. Ruoat, joissa on ravintoaineita ja toiminnallisia ominaisuuksia, ovat nousussa ja vahvistavat ajatusta, että hyvät valinnat auttavat ehkäisemään sairauksia sekä fyysistä ja henkistä tasapainoa. Esimerkkejä liiketoiminnasta ovat: proteiinipakasteet, hedelmävälipalat ja vegaaneja, laktoosi- ja gluteenirajoituksia täyttävät ruoat.
Trendiä muuten harjoittaa jo hotellisektori Mavsa Resortissa, joka sijaitsee São Paulon sisätiloissa ja jossa on all-inclusive-järjestelmä, äskettäin ruokalistalla on kasvipohjainen – luonnollisia, vihannes- ja kasviperäisiä ruokia sisältäviä ruokia. “Tämän ruokaryhmän kysyntä kasvaa, varsinkin nuoremmat. Aina tarkkaavaisin trendejä ja uusia kulutustottumuksia, päätimme liittyä ja olemme itse asiassa huomanneet hyvän hyväksynnän”, paljastaa kompleksin toimitusjohtaja Tiago Cabau.
Palveluiden osalta Raphael, joka on myös franchising-asiantuntija ja seuraa kunto- ja hyvinvointisegmenttien kasvua, huomauttaa, että myös ryhmäfyysinen toiminta, kirjakerhot ja offline-tilassa stimuloivat aktiviteetit ovat tämän sukupolven hyvin katsomia. “Tämä ei vain myy enemmän, vaan myös asettaa brändin, vaan myös tarkkaavainen markkinoiden, moderni ja relevantti.”.
Huolimatta terveellisiin tuotteisiin liittyvistä korkeammista kustannuksista, nuoret ovat osoittaneet halukkuutta investoida näihin tuotteisiin, mikä heijastaa prioriteettien muutosta ja elämänlaatua. Tietojen saatavuuden, ympäristösyihin sitoutumisen ja terveyden etsimisen yhdistelmä viittaa tämän suuntauksen suuntauksen konsolidoitumiseen Z-sukupolven käyttäytymisessä ja kulutuksessa.
“Työn saaminen on nykyään asiakkaan, hänen makunsa, mieltymystensä, käyttäytymisensä ymmärtämistä, ei ole koskaan ollut näin tärkeää olla tietoinen muutoksista, jotka alkoivat pohjimmiltaan pandemiassa”, Mattos päättää.
