De acuerdo con la investigación + Valor, realizada por Ticket, marca de Edenred Brasil de Beneficios y Compromiso, la oferta del servicio de entrega por parte de más de 4,5 mil restaurantes entrevistados en las cinco regiones del país creció cuatro puntos porcentuales, del 44% en 2023 al 48% este año. La recuperación ocurrió tras una caída del 16 p.p. entre 2022 y 2023 (del 60% al 44%)
La media nacional fue impulsada por las regiones que se destacaron en el levantamiento. En el Norte, la porción de restaurantes que ofrecen el servicio de entrega saltó del 28% al 64%. A continuación, aparece el Centro-Oeste, que pasó del 43% al 59% en el mismo período. Ya el Sur creció del 42% al 50%. Con un incremento más estable, de 47% a 48%, la Región Sudeste quedó en cuarto lugar. Ya el Nordeste fue el único que presentó retroceso, de 37% a 36%
La encuesta también mostró que el 56% de los restaurantes utilizan canales propios para recibir pedidos. "Los datos contribuyen a que los establecimientos y empresas relacionadas con el sector de delivery tengan una mejor comprensión de las tendencias del mercado y puedan tomar decisiones más fundamentadas en relación a sus negocios", comenta Nathália Ghiotto, directora de productos de Ticket
Cuatro de cada diez personas piden comida a domicilio
Otro estudio realizado por Ticket, con casi diez mil personas, reveló que el 40% de los brasileños tiene el hábito de pedir comida a través de delivery y que el 11% hace de uno a dos pedidos por semana. Cuando se analizan solo los consumidores de la generación Z, con edades entre 15 y 28 años, este porcentaje sube al 51%
De acuerdo con la marca, oComida rápida"es la categoría más solicitada en la modalidad de entrega, seguida por "comida brasileña", "cafetería", "pizzería" y "carnes".
