Με γνώμονα τον τομέα των υπηρεσιών και τις αλλαγές στις σ

Το λιανικό εμπόριο τροφίμων παρουσιάζει βαθιές μεταμορφώσεις στον τρόπο ύπαρξης αν λάβουμε υπόψη τα τελευταία δέκα χρόνι Λόγω των αλλαγών στις καταναλωτικές συνήθειες και τις τεχνολογικές εξελίξεις, ο διαχωρισμός πριν χαθεί σαφής σχετικά με τις αγορές σε εστιατόρια και παντοπωλεία, αφήνοντας τον κλάδο πιο ετερογενή Σύμφωνα με τη drive-thru.  

“Os drive-thrus επεκτείνονται πέρα από τα παραδοσιακά δίκτυα των γρήγορο φαγητό και τώρα υιοθετούνται από καφετέριες, αρτοποιεία, ακόμη και απλά εστιατόρια Μια άλλη σημαντική τάση είναι η συγχώνευση του λιανικού εμπορίου με τις υπηρεσίες τροφίμων Αυτό περιλαμβάνει την αύξηση των έτοιμων πρατηρίων εστίασης στα σούπερ μάρκετ και την ενσωμάτωση των κουζινών κουζίνες φαντασμάτων πρόκειται για γαστρονομικές εργασίες που προετοιμάζουν γεύματα αποκλειστικά για παράδοση ή παραλαβή, συχνά μοιράζονται χώρο με άλλες μάρκες για να μειώσουν το κόστος του”, εξηγεί η Michelle Evans, Global Lead, Retail and Digital Consumer Insights στο Euromonitor International και συγγραφέας της μελέτης, η οποία αφιέρωσε μια διάλεξη στο ερευνητική εκδήλωση.  

Σύμφωνα με την ίδια, η αναζήτηση των καταναλωτών για ευκολία, κόστος-όφελος, υγεία και βιωσιμότητα, ειδικά στη Βόρεια Αμερική, μεταμορφώνει τον τρόπο που αγοράζουν και καταναλώνουν τρόφιμα Ένα παράδειγμα αυτού είναι το γεγονός ότι, στον κόσμο, 601ΤΡ3Τ των πελατών λένε ότι προτιμούν μάρκες που επιδεικνύουν δέσμευση σε βιώσιμε   

Η Μισέλ προτείνει ότι η τεχνολογία θα είναι απαραίτητη για τη συνεχή ανάπτυξη του λιανικού εμπορίου τροφίμων, είτε στο φυσικό είτε στον ψηφιακό χώρο, επειδή συμβάλλει στη βελτίωση της εμπειρίας των πελατών Η μελέτη που διεξήχθη από την ίδια δείχνει ότι το 581ΤΡ3Τ των καταναλωτών κάνει ήδη αναζητήσεις μέσω κεντρικό σημείο εμπειριών, που δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσετε προϊόντα και να έχετε κάποιον να συναντήσετε και να εξασφαλίσετε μια εξατομικευμένη υπηρεσία, υποβοηθούμενη”, σχολιάζει ο Pedro Albuquerque, συνιδρυτής και Διευθυντής της New Business της RPE & Retail Payment Ecosystem, μιας εταιρείας που ειδικεύεται στις λύσεις πληρωμών. 

Αυτή η κίνηση υποδηλώνει μια νέα δυναμική στο λιανικό εμπόριο, το οποίο επενδύει σε ιδιωτικές ετικέτες, ενώ οι μάρκες λειτουργούν περισσότερο σαν λιανοπωλητές, μια στρατηγική που χρησιμοποιείται για τη διατήρηση των πελατών και τη δημιουργία περισσότερης ταυτότητας, εκτός από την προσφορά περισσότερου περιθωρίου κέρδους όταν εφαρμόζεται 

Για τον ειδικό, το πιο ενδιαφέρον για τον έμπορο λιανικής είναι να δημιουργήσει ένα επιχειρηματικό σχέδιο σύμφωνα με την πραγματικότητά του για να διασφαλίσει τη χρηματοοικονομική διάρθρωση, τον μετριασμό του κινδύνου και μια στρατηγική που λαμβάνει υπόψη τις ιδιαιτερότητες της αγοράς λιανικής πώλησης τροφίμω “A RPE μπορεί να βοηθήσει τον έμπ λευκή ετικέτα, στη συνέχεια, καταφέρνει να δραστηριοποιηθεί σε σούπερ μάρκετ, υπεραγορές Αυτό θα εξασφαλίσει λειτουργική αποτελεσματικότητα, τεχνολογία και ένα πιο ρευστό και διευκολυνόμενο ταξίδι των καταναλωτών για τον πελάτη, χωρίς τριβές”.