Selbetti Tecnologia, eines der führenden brasilianischen One-Stop-Tech-Unternehmen, hat soeben den Digitalen Sommelier eingeführt, eine innovative Lösung, entwickelt von der Geschäftsbereich Retail Experience, spezialisiert auf Technologien für den stationären Einzelhandel.
Entwickelt von der Einheit Retail Experience, spezialisiert auf Technologien für den stationären Einzelhandel, ist der Digital Sommelier ein interaktives Kiosk, das das Einkaufserlebnis am Verkaufsort verändert. Ihre erste Anwendung richtet sich an den Weinsektor und unterstützt den Verbraucher bei der schnellen, praktischen und personalisierten Auswahl des idealen Weins – doch die Lösung wurde so konzipiert, dass sie in Zukunft auch andere Branchen bedienen kann.
Mit einer intuitiven visuellen Schnittstelle ermöglicht die Lösung dem Verbraucher, anhand von Kriterien wie Gerichtstyp, Anlass, Herkunftsland und Preisspanne die idealen Empfehlungen zu finden. Die integrierte Technologie umfasst künstliche Intelligenz für personalisierte Vorschläge und Pick by Light, das den Standort des ausgewählten Produkts physisch im Regal anzeigt.
Mit dem Digitalen Sommelier führen wir ein neues Konzept der intelligenten Empfehlung im stationären Einzelhandel ein. Wir haben die erste Version für Weine veröffentlicht, aber die Architektur der Lösung ist erweiterbar und kann auf andere Segmente und Produktkategorien angepasst werden, betont Paulo Moratore, Leiter der Retail Experience Einheit bei Selbetti Tecnologia. Diese Innovation ist ein wesentlicher Bestandteil unserer One Stop Tech-Strategie, die skalierbare Lösungen bietet, um das Einkaufserlebnis am Point of Sale zu transformieren, indem sie Technologie, Daten und Einkaufserlebnis verbindet, ergänzt der Geschäftsführer.
Mehr als nur ein technologischer Vorteil bietet der Digitale Sommelier direkte operative Vorteile für den Einzelhandel, wie eine signifikante Reduzierung der Kaufabbrüche in der Weinabteilung, eine Steigerung des durchschnittlichen Umsatzes durch beratenden Verkauf und einen Wettbewerbsvorteil durch Innovation in der Selbstbedienungserfahrung. Das System kann auch in den Lagerbestand und die Datenbank des Einzelhändlers integriert werden, außerdem bietet es Möglichkeiten für strategische Partnerschaften mit Weingütern und Werbekampagnen.
Die Reise des Einkäufers im Regal
Brasilianer zeigen ein wachsendes Interesse an Weinen, aber der Kaufzeitpunkt stellt noch charakteristische Herausforderungen dar. Im Weinregal im Supermarkt neigt der durchschnittliche Verbraucher dazu, mehrere Minuten damit zu verbringen, die Optionen zu analysieren, oft ohne klare Informationen zur Unterstützung der Entscheidung.
Studien zeigen, dass 58 % der ausgestellten Etiketten überhaupt keine Aufmerksamkeit des Käufers auf sich ziehen, der sich angesichts der großen Vielfalt überfordert fühlt; nicht selten verbringen viele Kunden bis zu 8 Minuten, um zu entscheiden, welchen Wein sie mitnehmen, ohne konkrete Daten, die ihnen dabei helfen. Diese Unentschlossenheit resultiert aus häufigen Zweifeln – zum Beispiel darüber, welche Traube oder welchen Stil man wählen soll, welcher Wein zu einem bestimmten Gericht passt oder ob das Etikett eine gute Qualität hat. Ohne Sicherheit geben einige Käufer den Kauf auf oder greifen auf vereinfachte Kriterien zurück, wie die Auswahl eines bekannten Weins oder eines günstigeren Preises.
Ein weiterer Punkt ist, dass der Kaufgrund beim Wein eine Rolle spielt: Mindestens 43 % der Verbraucher wählen ihn mit Blick auf besondere Anlässe, wie ein Abendessen oder Besuch zu Hause. Andererseits geben 42 % an, beim Auftauchen eines anderen oder neugierigen Etiketts zu kaufen, was darauf hindeutet, dass Neuheiten ebenfalls anziehen können – laut einer im Jahr 2021 von Wine in Zusammenarbeit mit MindMiners in Brasilien durchgeführten Umfrage.
Ein weiteres beobachtetes Merkmal ist, dass viele Brasilianer den Wein für den sofortigen Konsum kaufen, häufig am Wochenende. Supermärkte berichten, dass etwa 50 % des Weinverkaufs an Freitagen und Samstagen stattfinden, was beweist, dass der Verbraucher den Kauf bereits plant, um das Abendessen oder die Veranstaltung der nächsten Tage vorzubereiten. Dies hängt damit zusammen, dass es an der Tradition fehlt, Wein zu Hause zu lagern – ein Großteil der Öffentlichkeit bevorzugt es, die Flasche am Tag des Öffnens zu kaufen.
Das Verhalten des Einkäufers beim Kauf ist äußerst empfänglich für schnelle und personalisierte Reize. Der Digitale Sommelier kommt genau, um diesen Bedarf zu decken — und könnte künftig dasselbe in anderen komplexen Kategorien leisten, sagt Moratore.
