Zwischen dem 12. und 14. Januar war New York Gastgeber der NRF Retail's Big Show, der größten Einzelhandelsveranstaltung der Welt, die von der National Retail Federation ausgerichtet wurde.Das Treffen brachte weltweit führende Persönlichkeiten, Experten und Unternehmen zusammen, um die wichtigsten Innovationen vorzustellen und zu diskutieren, die die Zukunft des Marktes prägen Zu den Höhepunkten der Veranstaltung zählten Kanalintegration und KI-vermittelte Prozesse, die als Trends Aufmerksamkeit erregten, die in der Lage waren, die Geschäftseffizienz und das Verbrauchererlebnis neu zu definieren.
Der Content - und Intelligence-Leader von Abrasel, Jose Eduardo Camargo, weist darauf hin, dass die auf der Veranstaltung präsentierten Fortschritte über die Vereinfachung der operativen Aufgaben hinausgehen “Diese Technologien prägen eine neue Ära der Interaktionen, in der die Verbraucher mehr Komfort, Anpassung und Agilität suchen” Damit gehe der Trend dahin, dass Betriebe immer mehr in Werkzeuge investieren, um das Einkaufserlebnis zu verbessern und gleichzeitig in einem dynamischen und herausfordernden Markt wettbewerbsfähig zu bleiben”, sagt er.
Die Auswirkungen künstlicher Intelligenz
Unter den Nachrichten, die in den Vorträgen am meisten diskutiert werden, hat künstliche Intelligenz (KI) an Bedeutung gewonnen KI-basierte Tools werden bereits verwendet, um den Kundenservice anzupassen und das Auftragsmanagement zu optimieren, was zu mehr Effizienz und Anpassung führt Netzwerke wie McDonald's und KFC beispielsweise nutzen KI, um die Nachfrage vorherzusagen und Abläufe in Echtzeit anzupassen, was dem Kunden und dem Restaurant ein flüssigeres Erlebnis bietet.
Die Automatisierung im Out-of-Home-Food-Bereich geht über Bestell - und Zahlungssysteme hinaus Technologien wie Smartcams, die das Kundenverhalten überwachen, und Heat Mapping, das den Personenfluss in der Bar oder im Restaurant analysiert, werden zur Optimierung des Raummanagements eingesetzt Diese Tools helfen, Konsummuster zu verstehen, das Layout der Umgebung zu verbessern und die Effizienz sowohl in physischen Räumen als auch in digitalen Berührungspunkten mit Kunden zu steigern.
Hybride Pflegemodelle
Ein weiterer entscheidender Punkt, der diskutiert wurde, war die Zunahme der Interaktionen, insbesondere im außerhäuslichen Lebensmittelsektor, mit der Popularisierung hybrider Modelle, die das Physische und das Digitale kombinieren. Tools wie „Klicken und Sammeln“und Live-Übertragungen ermöglichen es Verbrauchern, sich interaktiver und bequemer mit Betrieben zu verbinden. Für Restaurants bedeutet dies die Einführung von Optionen, die physische und digitale Dienste integrieren.
Nachhaltigkeit und Bequemlichkeit: Verbraucheransprüche
In einem Szenario, in dem Bequemlichkeit und Personalisierung zunehmend geschätzt werden, ist auch die Konzentration auf nachhaltige Praktiken unerlässlich geworden. Während des NRF betonten die Einzelhandelsführer, dass immer mehr Verbraucher nach Optionen suchen, die Qualität und Umweltverantwortung in Einklang bringen. Für Betriebe bedeutet dies, Produkte anzubieten, die diesen Anforderungen entsprechen und auch ihr nachhaltiges Handeln auf transparente Weise kommunizieren.
Für Jose Eduardo Camargo ist dies ein Trend, der im Bar- und Restaurantsektor immer stärker wird. „Mit zunehmendem Verbraucherbewusstsein für Umweltthemen ist es wichtig, dass Betriebe nachhaltige Praktiken anpassen und übernehmen. In einer von Abrasel und Sebrae durchgeführten Umfrage gaben 74% der Verbraucher an, dass sie es für sehr wichtig halten, dass Unternehmen Praktiken anwenden, die auf die Reduzierung der Umweltauswirkungen abzielen.“was zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Option mehr ist und zu einer Erwartung für” Kunden geworden ist, sagt er.
Human Service jenseits der Automatisierung
Mit der Weiterentwicklung der Innovationen betonten die NRF-Sprecher die Notwendigkeit einer strategischen und schrittweisen Anpassung an den Sektor Für Bars und Restaurants bedeutet dies Investitionen in barrierefreie Technologien, die Förderung kontinuierlicher Schulungen und die Nutzung von Daten zur Personalisierung des Kundenerlebnisses. Die Automatisierung kann jedoch die menschliche Interaktion nicht ausschließen; es ist wichtig, das Gleichgewicht zu wahren, um die Servicequalität zu bewahren.
“Was wir während der NRF gesehen haben, ist, dass neben der klaren Notwendigkeit, in Automatisierung und Digitalisierung zu investieren, das eigentliche Differential darin besteht, den Fokus auf die menschliche Beziehung zu halten”, sagt Jose Eduardo Camargo, Content - und Intelligenzführer von Abrasel “Die Kombination von Technologie mit menschlicher Fürsorge und Aufmerksamkeit ist es, die wirklich ein unvergessliches Erlebnis für den” Kunden schafft, schließt er.
