Eine NRF 2025, durchgeführt in der ersten Januarhälfte, in New York, ich habe einen Überblick darüber gegeben, wie sich der Sektor verändert, um den Erwartungen eines zunehmend anspruchsvollen Verbrauchers gerecht zu werden, verbunden und bewusst. Es war eine Einladung, darüber nachzudenken, wie der Einzelhandel relevanter sein kann, menschlich und visionär
Als das größte und einflussreichste Ereignis der Branche angesehen, organisiert von der National Retail Federation, Vereinigung, die die Einzelhändler der Vereinigten Staaten vereint, versammelte Giganten des Marktes, innovative Startups und brillante Köpfe der Technologie, um Trends zu erkunden, die die Zukunft des Einzelhandels neu gestalten, und Strategien zu diskutieren, um Geschäfte neu zu denken, Technologie integrieren und, über alles, den Kunden in das Zentrum jeder Entscheidung stellen
Für den Bereich Food Service, Die Botschaft war klar: Personalisierung und technologische Innovation sind keine Differenzierungsmerkmale mehr, sondern determinierend
Eduardo Ferreira, CCO von ACOM Sistemas, Technologieunternehmen, das Softwarelösungen für das Gastgewerbe entwickelt, nahm an der Messe teil und behauptet, dass, Die Veranstaltung offenbarte ein Panorama, in dem die Personalisierung in großem Maßstab und die Integration von Technologie, wie die KI, werden das Kundenerlebnis neu definieren.
Er erklärt, dass die Technologie genutzt wird, um flüssigere und personalisierte Einkaufserlebnisse zu schaffen, die nicht nur die operative Effizienz erhöhen, sondern auch die emotionale Verbindung zu den Kunden
Die Technologie ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Facilitator von Erfahrungen, die fesseln und loyal machen, betonte Eduardo Ferreira. Im brasilianischen Kontext, wo der Food-Service-Markt wächst, Die Einführung von Technologien wie intelligenten Einkaufswagen und digitalen Avataren kann wichtig sein, um die Erwartungen der lokalen Verbraucher zu erfüllen, immer mehr verbunden und anspruchsvoll
Mit der KI, die immer präsenter in der weltweiten Gastronomie ist, Die Technologie kommt als strategischer Verbündeter. Ferreira erzählt, dass „ein Restaurant, durch künstliche Intelligenz, kann die Gewohnheiten des Kunden analysieren, maßgeschneiderte Gerichte vorschlagen und das Menü in Echtzeit anpassen. Und das ist alles schon Realität, in 28% der Betriebe, die KI in ihrem Betrieb einsetzen, laut der Brasilianischen Vereinigung der Bars und Restaurants (Abrasel)
Durch fortschrittliche Algorithmen, KI wurde eingesetzt, um die Nachfrage genauer vorherzusagen, Kosten senken und den Produktfluss optimieren. Neben der Vermeidung von Verschwendung und der Sicherstellung der Verfügbarkeit von gefragteren Artikeln, diese Praxis erhöht die Betriebseffizienz, ein wettbewerbsfähiger Vorteil in einem zunehmend dynamischen Markt, ergänzt das CCO der ACOM
Experten weisen darauf hin, dass diese technologische Transformation nicht nur interne Prozesse verbessert, sondern definiert auch die Art und Weise, wie Unternehmen sich im Markt positionieren, Förderung eines agilen und intelligenten Einzelhandels
Die Zukunft des Lebensmitteleinzelhandels erfordert ständige Anpassung. Die Integration von KI mit traditionellen Strategien spiegelt die Zukunft der Innovation im Sektor wider, Angebote Lösungen, die Technologie und Humanisierung kombinieren. Die Marken, die in der Lage sind, diese Anforderungen zu erfüllen, werden besser darauf vorbereitet sein, in einem sich wandelnden Markt zu gedeihen, hervorhebt Ferreira
Während der Diskussionen bei der NRF, der E-Commerce hat an Bedeutung gewonnen, angetrieben durch den Anstieg der online getätigten Lebensmittelkäufe. Laut der Umfrage E-Commerce-Trends 2025, durchgeführt von Octadesk in Partnerschaft mit Opinion Box, 88% der Brasilianer haben 2024 mindestens einmal im Monat online eingekauft
Michelle Evans, von Euromonitor International, hervorhob während der Veranstaltung, wie die Inflation und der Fortschritt des E-Commerce die Konsumgewohnheiten verändern und den Lebensmittelmarkt umgestalten. Das Konzept des Omnichannel hat sich weiterentwickelt: Es geht nicht mehr nur darum, Kanäle zu integrieren, sondern eine flüssige und personalisierte Reise zwischen physischen Geschäften zu schaffen, Anwendungen und soziale Netzwerke. Künstliche Intelligenz optimiert nicht nur die Logistik, sondern schlägt auch personalisierte Vorschläge basierend auf früheren Käufen und Kundenfeedback vor, unterstrich Evans
Deb Hall Lefevre, CTO von Starbucks, in seinem Vortrag während der Veranstaltung, teilte die Strategie hinter der digitalen Transformation der Marke mit und wie große Unternehmen Technologie und Daten nutzen, um ihre Abläufe zu revolutionieren und das Kundenerlebnis zu verbessern
Mit von künstlicher Intelligenz unterstützten Baristas und optimierten Abläufen, Starbucks hat bewiesen, dass es möglich ist, Technologie zu übernehmen, ohne den menschlichen Kontakt zu verlieren. Die Lektion? Das Gleichgewicht zwischen Innovation und Authentizität ist das Geheimnis, um Herzen und Köpfe zu gewinnen
Die Erfahrung von Starbucks in der digitalen Transformation zeigt, dass echter Erfolg darin besteht, Technologie mit dem Zweck des Unternehmens in Einklang zu bringen. Technologische Innovation annehmen, wie künstliche Intelligenz und Massenpersonalisierung, bringt nur Ergebnisse, wenn sie zur Lösung realer Probleme und zur Verbesserung des Kundenerlebnisses eingesetzt wird, erklärt Eduardo Ferreira
In der Sitzung über Food Service, Peter Hall (Kraft Heinz) und Dennis Hogan (Compass Group) enthüllten die transformative Rolle der Mikromärkte. Diese Räume, lokalisiert in Büros, Universitäten und Stadien, bequemlichkeit und qualität, den Anforderungen nach schnellen und maßgeschneiderten Erlebnissen gerecht werdend. Die Sitzung hob die Rolle des Foodservice als Motor für Wachstum und Innovation im Lebensmittelsektor hervor
Der strategische Einsatz von Technologie, kombiniert mit einem menschenzentrierten Ansatz, es ist der Schlüssel, um die Herausforderungen des Marktes zu bewältigen. Eduardo schließt ab: „Für die Marken, das Lernen ist offensichtlich: Innovation, Kultur und Personalisierung sind nicht nur Trends; sind die Säulen einer Zukunft, in der der Verbraucher der wahre Protagonist ist.
