Die Marmitas haben sich als eines der dynamischsten und vielversprechendsten Segmente des Liefermarktes in Brasilien etabliert. Laut einer Umfrage, die 2024 von iFood durchgeführt wurde, die brasilianische Küche, stark vertreten durch diese Art von Gericht, leitet die Bestellungen zur Mittagszeit, mit 38% des Gesamtbetrags, gefolgt von den Snacks.
Keine Gesamtwertung, Die Marmitas nehmen den sechsten Platz unter den am häufigsten nachgefragten Küchen auf der Plattform ein. In den als „super“ eingestuften Restaurants, Diese Kategorie belegt den achten Platz, die zunehmende Relevanz im Sektor zu verstärken.
Diese Nachfrage spiegelt signifikante Veränderungen im Verhalten der Verbraucher wider. Während des 36. Abrasel-Kongresses, der SpezialistSergio Molinarianalysierte: „Die Marmitas repräsentieren das Gleichgewicht zwischen der Suche nach Bequemlichkeit und der Wertschätzung der brasilianischen Gastronomie. Dieser Markt vereint Tradition und Modernität, insbesondere im Kontext der Lieferung.”
Die Studie hat auch andere wichtige Trends aufgezeigt. Beim Frühstück, die Bäckereiküche dominiert, mit 54% der Bestellungen im zweiten Quartal 2024. Bereits beim Mittagessen, außer den Lunchboxen, Snacks haben ebenfalls eine starke Präsenz. Am Nachmittag und am Abend, Snacks und Açaí stechen hervor, während in der Nacht die Snacks mit beeindruckenden 70% des Bestellvolumens anführen.
Molinari betont weiterhin, wie diese Daten die zunehmende Diversifizierung der Verbraucherentscheidungen im Laufe des Tages belegen und die Bedeutung eines vielfältigen Angebots zur Deckung der unterschiedlichen Anforderungen unterstreichen: laut ihm, Restaurants, die in maßgeschneiderte Lösungen investieren, effiziente Logistik und angepasste Menüs für verschiedene Zielgruppen können erhebliche Ergebnisse erzielen.
Der Spezialist erwähnt auch, dass ein weiterer Punkt, der zum Erfolg der Mahlzeiten beiträgt, ihre Flexibilität ist. Das Angebot reicht von einfachen und erschwinglichen Optionen bis hin zu Premium-Mahlzeiten, mit raffinierten Zutaten und einem Fokus auf Gesundheit. Diese Vielseitigkeit steht im Einklang mit den globalen Verbrauchstrends, in welcher Praktikabilität, Personalisierung und Qualität sind wettbewerbliche Differenzierungsmerkmale.
Der Markt für Mahlzeiten im Behälter in Brasilien entsteht als strategische Gelegenheit für Bars und Restaurants, die ihre Aktivitäten ausweiten möchten. Für die Verbraucher, Die Mahlzeiten etablieren sich als eine praktische und schmackhafte Option, Tradition und Innovation in jeder Mahlzeit kombinierend und den Anforderungen des Alltags gerecht werdend
