Wer war noch nie mit Freunden in einem mexikanischen Restaurant für einen Happy Hour oder einen entspannten Moment am Wochenende? Viele Leute kennen das typische Menü mit Tacos, Burritos, Nachos und anderen Köstlichkeiten. Aber nicht jeder denkt beim Gehen an die Hintergründe eines Betriebs, wie El Perrito, der seit dreieinhalb Jahren Kunde bei PDV Legal ist, einer Food-Service-Management-Software von Web Automação.
Wer im Lebensmittelbereich unternehmerisch tätig ist, muss an so viele Details denken: Service im Saal, Ein- und Ausgänge der Kasse, Bestandskontrolle, Rechnungsstellung und andere. Wenn alle Prozesse manuell durchgeführt werden, besteht unbestreitbar eine höhere Fehlerwahrscheinlichkeit. Hier kommt die Lösung von Web Automação ins Spiel. Der PDV Legal ist eine umfassende Verkaufsverwaltungssoftware, die von Gastronomiebetrieben genutzt werden kann.
Mit in der Cloud gehosteten Daten ermöglicht die Lösung Unternehmern und Managern integrierten Zugriff auf Cashflow, Lagerbestände und andere Bewegungen in Echtzeit von jedem beliebigen Standort aus sowie Diagramme und visuelle Berichte, die zur Überwachung der Geschäftsleistung entwickelt wurden.
Und genau diese Bequemlichkeit suchte der Unternehmer José Gremir Ferreira Filho, zwei Monate nachdem er die erste Filiale von El Perrito in einer Garage eröffnet hatte. Es dauerte nicht lange, bis das Geschäft immer mehr Kunden anzog und der Unternehmer erkannte, dass es nur manuell eine begrenzte Kontrolle geben würde. „Wir begannen, das PDV Legal ab dem Zeitpunkt zu verwenden, an dem die Bewegung nur wuchs. Und mit dieser Software konnten wir eine effektivere Verwaltung von Cashflow, Lagerbestand, Team und Kundenservice erreichen“, sagt er.
El Perrito ist an drei Standorten im Osten von São Paulo (SP) vertreten – Itaim Paulista, São Miguel Paulista und Ponte Rasa. Das Netzwerk, Kunde von Web Automatisierung seit dreieinhalb Jahren, hat eine vierte Filiale in Aussicht. „Diese Partnerschaft hat uns sicherlich die Chance gegeben, auf eine organisierte und strukturierte Weise zu wachsen“, fügt Gremir hinzu.
Jede Einrichtung empfängt durchschnittlich 40 Kunden täglich von Montag bis Freitag und bis zu 150 Personen pro Tag an Wochenenden. Das Netzwerk, das als KMU eingestuft wird, hat 32 Mitarbeitende. Das heißt, um sie zu verwalten, sind Prozesse, technologische Unterstützung und Automatisierung bei den Zahlungsmitteln erforderlich. Andernfalls wäre die Kommunikation zwischen den Restaurants nicht effektiv. „Das Organisation über das System gibt uns Ruhe, vor allem im finanziellen Bereich und bei der Produktkontrolle“, hebt Gremir hervor.
„Als unsere Gespräche begannen, wurde uns klar, dass die Probleme von El Perrito vielen Unternehmern in der Lebensmittelbranche ähnlich sind. Und obwohl es sich dabei um Probleme handelte, die direkte Auswirkungen auf das Geschäft hatten, waren sie nicht schwer zu lösen – man musste lediglich den Willen dazu haben. Und all dies wurde meisterhaft gemeistert“, betont Araquen Pagotto, CEO von Web Automação.
