Der globale Markt für Lebensmitteldienstleistungen erreichte 2022 einen signifikanten Wert von US1TP4 T 2.721,5 Milliarden, mit optimistischen Prognosen für die kommenden Jahre, laut der Umfrage “Food Service” Market Research Future soll dieses Segment bis 2032 die Marke von US1TP4 T 7.249,067 Milliarden erreichen (das heißt Wert nahe R1TP4 T 35 Milliarden), mit einer zusammengesetzten jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 11,501TP3 T.
Unter den Haupttreibern heben wir die Veränderungen im Lebensmittelgeschmack und in den Vorlieben hervor, mit einer wachsenden Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln. Darüber hinaus hat die Suche nach innovativeren und personalisierteren Essensalternativen den Sektor vorangetrieben Angesichts dieses Szenarios sind Investitionen in Technologie von grundlegender Bedeutung, um mit den Veränderungen im Verbraucherverhalten Schritt zu halten, insbesondere im aktuellen Kontext, wo Lieferung und Anwendungen eine wichtige Rolle gespielt haben.
Laut Carlos Drechmer, CEO von ACOM Sistemas, einem Technologieunternehmen für Food-Service-Management, stehen viele Betriebe jedoch immer noch vor Herausforderungen beim Übergang zum digitalen Umfeld, was zu finanziellen Verlusten und betrieblicher Effizienz führt.
Der Übergang zu einer papierlosen Umgebung ist ein wesentlicher Schritt zur Modernisierung der Branche. Obwohl sich viele dem Wandel widersetzen, kann die Einführung digitaler Technologien erhebliche Vorteile wie eine höhere betriebliche Effizienz und ein besseres Kundenerlebnis mit sich bringen.
Ein Beispiel ist der Einsatz von Technologie bei der Erfüllung steuerlicher und geschäftlicher Verpflichtungen, bei denen viele Dokumente Lieferzeit haben und gespeichert werden müssen Oder der Einsatz von Omnichannel-Plattformen, die unterschiedliche Kommunikations - und Vertriebskanäle integrieren Dieser Ansatz verbessert nicht nur das Kundenerlebnis, sondern optimiert auch interne Prozesse “Die personalisiertere Ansprache des Kunden und die Integration verschiedener Kontaktmittel hilft im Betrieb und führt zur Loyalität von”, erklärt Francisco Gioielli, CEO von Atena.ai, einem auf Automatisierung spezialisierten Unternehmen.
In Bezug auf Lagerbestände ist papierlos sowohl zur Vermeidung von Verschwendung als auch zur Gewährleistung eines bewussten Konsums von grundlegender Bedeutung, schließlich ist die Führung von Lagerbeständen organisiert und aktualisiert gleichbedeutend mit der Einsparung von Zeit und Geld “Mit digitalisierten Lagerbeständen und Echtzeitinformationen ist es möglich, unnötige Käufe zu vermeiden, die Abschreibung ungenutzter Vorleistungen zu beenden und sogar die Wettbewerbsfähigkeit des Marktes zu erhöhen, da es möglich ist, Preise mit Lieferanten auszuhandeln, soweit man die tatsächliche Nachfrage ihrer Niederlassung kennt”, weist Drechmer darauf hin.
Food Service Paperless: Wie geht man den ersten Schritt?
Zunächst ist es notwendig, dass die Besitzer von Gastronomiebetrieben bedenken, dass “keine Stufe höher als das” Bein gemacht werden kann, wie das Volksmund sagt “Au ist, es ist ein schrittweiser Prozess, und dass es Investitionen in gute Technologien braucht, darüber hinaus wird auch eine offene Kommunikation mit den verschiedenen Generationen von Fachleuten notwendig sein, da je jünger, desto größer die Neigung zur technologischen Welt ist”, kommentiert Gioelli.
Zu Beginn werden Online-Formulare helfen, gedruckte zu ersetzen und eine Alternative zum Ausfüllen von Daten bieten, auch diese müssen immer aktuell sein, und trotzdem den Bestimmungen des Datenschutzgrundgesetzes (LGPD) entsprechen, dafür ist ein Verwaltungssystem erforderlich und für den nächsten Schritt, das ist die Analyse dieser Daten.
Drechmer stellt fest, dass eine der größten Herausforderungen des Sektors auch heute noch der Widerstand gegen das Digitale istFür ihn ist es unerlässlich, einen neuen kulturellen Wandel anzunehmen Dazu gehört die Einbeziehung der Mitarbeiter in alle Phasen des digitalen Transformationsprozesses, die Bereitstellung effektiver Schulungen und kontinuierlicher Unterstützung Darüber hinaus ist es wichtig, die Vorteile des papierlosen Systems hervorzuheben, wie etwa eine stärkere Kostensenkung, reduzierte Nacharbeit, ökologische Nachhaltigkeit und die Optimierung des Betriebs.
Eine Neuheit, die demnächst von ACOM auf den Weg gebracht wird, verstärkt das Engagement des Unternehmens, das digitale Umfeld auszubauen Die neue Lösung konzentriert sich auf die Unterstützung der Steuerung von Geschäftsbewegungen, die Übernahme des Verkaufsprozesses und auch die Überwachung der operativen Ausgaben, am Ende spiegelt dies eine schnellere und strategischere Analyse des Geschäfts wider, und zwar durch Tools wie DRE of Accounting Statement of Exercise OutcomeDie betreffende Lösung befindet sich bei einigen Kunden bereits in der Testphase.
“Unser Ziel ist es, die Analyse der Stärken und Schwächen eines Unternehmens zu erleichtern, was dem Restaurant sowohl im Management als auch in den Ergebnissen zugute kommen kannWir wollen, dass der Kunde gewinnt, entweder in der Agilität, entweder durch die Erhöhung der Kundenzahl oder die Optimierung der Belegschaft, die ohnehin knapp ist, Ziel ist es, dass es wettbewerbsfähiger wird und am Ende immer für zufriedenstellendere Ergebnisse sorgt”, sagt der CEO von ACOM.
