Undersøgelse viser, at fødevarehandelen i Brasilien er mere dynamisk og diversificeret

Få sektorer har udviklet sig så hurtigt som fødevaredetailhandel i Brasilien. Kombinationen af inflationspres, genoptagelse af købekraft og teknologiske fremskridt har transformeret ikke kun forbrugerprofilen, men også virksomhedernes strategier. Virkningen er synlig i formater som engros, dagligvarebutikker og digitale markedspladser, som i dag former fødevareindkøb i landet.

Ifølge McKinsey's State of Grocery 2024-undersøgelse sprang andelen af engrossalg i sektoren fra 27% til 46% på seks år. I mellemtiden mistede hypermarkeder plads, hvilket kun repræsenterer 11% af det nuværende marked. 

Andrea Ebolis, Forretningsstrateg med over 25 års erfaring, grundlægger og administrerende direktør for virksomhedsløsninger workshop EDR“Detailhandlen tilpasser sig konstant. Forbrugssegmentering er et svar på nye behov: at spare på det væsentlige og investere i det, der bringer bekvemmelighed eller fornøjelse”, forklarer han.

Udvidelse af atacarejos og dets nye offentlighed

Atacarejos fik fremtrædende plads ved at kombinere overkommelige priser med en økonomi-orienteret shopping oplevelse. I dag er de også til stede i byområder, tiltrække forbrugere fra middel- og overklassen. Regionale netværk har også migreret til dette format, yderligere udvide tilstedeværelsen på markedet.

Ifølge Andrea Eboli går modellens varighed ud over priserne.“O atacarejo har formået at bryde stigmatiseringen af at være eksklusiv for storskala køb. Mange forbrugere bruger den til erstatning, ved opfattelsen af cost-benefit i hverdagsprodukter”, analyserer han.

I sin seneste undersøgelse, udgivet i slutningen af 2024, påpeger McKinsey, at loyalitet er den næste challenge.To opretholde vækst, store netværk investerer i pointprogrammer, logistik forbedringer og produkt variation.

Regionale netværk og gourmetisering

Regionale kæder viser også styrke, med en gennemsnitlig årlig vækst på 20% blandt de øverste 20 mindre retailers.Investing i tilpasning, har disse grupper været i stand til at tjene specifikke nicher, balancering populære og premium produkter.

I dag søger forbrugerne komplette oplevelser og varierede lagre. Regionale netværk har forstået vigtigheden af alliancer med lokale leverandører for at tilbyde friskhed og eksklusivitet, hvilket gør kunderne loyale og bringer en følelse af fællesskab, for at hjælpe lokal handel”, siger Eboli.

Et eksempel er den stigende efterspørgsel efter gourmetbutikker, med fokus på friske fødevarer og premium kategorier. Disse rum har tiltrukket kunder med mere sofistikeret profil, hvilket styrker andelen af dette segment, som allerede repræsenterer 30% af supermarkedsmarkedet.

Bekvemmelighed som en konkurrencedygtig differentiator

Et andet punkt er boomet af dagligvarebutikker, som tilføjede næsten 1.000 nye enheder i 2024, især i storbyregioner. Ud over at være tæt på forbrugeren skiller de sig ud for omnichannel-modellen, som integrerer ansigt-til-ansigt og digitale køb.

Med den accelererede rutine blev bekvemmelighed en prioritet. Hvis denne virkelighed allerede var til stede, blev den endnu mere håndgribelig i post-pandemien, hvor forbrugerne allerede var vant til at modtage et stadigt stigende udvalg af produkter derhjemme. “Små køb løser situationer som at hente en hurtig snack ved siden af arbejdet eller købe en manglende ingrediens ved markedsapplikationen af”-kvarteret, kommenterer Andrea Eboli. 

For virksomheder fremhæver dette vigtigheden af at forstå de små forbrugerhuller og investere i teknologiske integrationer og geolokalisering. “Disse adfærd viser, at forbrugeren værdsætter tid og praktisk, hvilket baner vejen for innovationer inden for logistik og segmenterede tilbud. Dette er en vigtig vision for ledere, der søger at skille sig ud på” markedet, tilføjer han.

Indgangen af butikker på markedspladser og leveringsapplikationer styrker denne tendens. Supermarkedskæder tilbyder for eksempel muligheder for hurtig afhentning eller levering på få minutter, der opfylder hverdagens presserende behov. Denne fusion mellem fysisk og digital butik skaber oplevelser, der reducerer forbrugerens tidsforbrug uden at opgive variation og kvalitet.

Kanalintegration og sektorens fremtid

Food e-handel er stadig lille i andel, men vokser hurtigt.I 2024, mere end syv millioner husstande gjort online køb i sektoren.Netværk, der investerer i omnichannel, såsom personlig forskning og levering værktøjer, øge deres chancer for at lede markedet.

Andrea Eboli opsummerer retningen for detailhandlen.“Det var en tid, hvor fødevareforbruget var begrænset til ansigt-til-ansigt køb. Den vindende strategi er at integrere bekvemmelighed, økonomi og erfaring. I stigende grad værdsætter forbrugerne adgang til forskellige kanaler, uanset om det er i butikken eller via mobil. Den, der investerer i at forstå disse præferencer, vil være forberedt på fremtiden”, slutter han.