WhatsApp již představuje 261 TP3 T účtování dodávek v barech a restauracích

Aplikace pro zasílání zpráv WhatsApp získává stále větší význam jako prodejní kanál pro brazilské bary a restaurace Podle nedávného průzkumu brazilské asociace barů a restaurací (Abrasel), který byl proveden s 2 176 podnikateli v potravinářském sektoru mimo domov po celé zemi, více než čtvrtina (261 TP3 T) fakturace dodávek již pochází z objednávek provedených platformou.

Studie ukazuje, že 631 TP3 T provozoven již používá WhatsApp pro příjem objednávek, což je procento stále nižší než na tržištích a v aplikacích třetích stran, jako je iFood, přítomných v 781 TP3 T zkoumaných podniků, Další tradiční kanály si zachovávají svou relevanci: 411 TP3 T provozoven stále přijímá objednávky po telefonu, zatímco 391 TP3 T investuje do vlastních aplikací nebo webových stránek.

Při analýze rozdělení příjmů na kanál tržiště nadále vedou, což představuje 541 TP3 T tržeb prostřednictvím dodávky, následované WhatsApp (261 TP3 T), vlastními aplikacemi/webovými stránkami (121 TP3 T) a telefonickými objednávkami (81 TP3 T).

Automatizace a AI získávají prostor v digitálních službách

Růst WhatsApp jako prodejního kanálu vedl k přijetí umělé inteligence v zákaznických službách. V roce 2025 již 381 TP3T provozoven využívá určitou úroveň automatizace v objednávkách přijímaných aplikací pro zasílání zpráv.

Mezi těmi, kteří přijímají technologická řešení, se 21% rozhodne pro hybridní model, který kombinuje chatboty s lidskou službou, zatímco 17% funguje výhradně s umělou inteligencí a automatizuje celý proces objednávání.

Dodání představuje úpravu po rozmachu pandemie

Průzkum Abrasel také odhalil mírný pokles procenta provozoven pracujících s dodávkou Mezi lety 2022 a 2025 došlo k poklesu počtu barů a restaurací nabízejících službu ze 78% na 71%.

Mezi důvody, na které poukazují podnikatelé, kteří nepracují s dodávkami, vede nedostatečná finanční životaschopnost s 321 TP3 T zmínek, následovaných 301 TP3 T, kteří tvrdí, že tuto možnost vyhodnocují Strukturální problémy, jako je nedostatek prostoru pro sladění salonu a doručovacích operací, uvedlo 271 TP3 T respondentů, Již 241 TP3 T tvrdí, že nemá žádnou vlastní strukturu pro dodávky a raději si nenajímá outsourcované služby.

Tuto úpravu odráží i účast dodávek na celkovém obratu provozoven Před pandemií představovaly dodávky 261 TP3 T tržeb, při sanitárních omezeních dosáhly vrcholu 501 TP3 T. V roce 2022 toto procento kleslo na 321 TP3 T a v roce 2025 zaznamenalo nový pokles, který dosáhl 301 TP3 T.

Doručování „ROBO zůstává strategickým kanálem pro bary a restaurace, ale jsme svědky hnutí za obnovení rovnováhy, kdy se více zákazníků rozhodlo jít do salonu, což je přirozené chování po letech pandemie a omezení. Výzvou nyní je zajistit, aby služba byla udržitelná. pro podnikání Růst WhatsApp je přirozený, protože dává větší kontrolu nad provozovnami, říká Paulo Solmucci, generální ředitel společnosti Abrasel.

V průmyslu koexistují různé modely dodávek

Průzkum také odhalil rozmanitost modelů dodávek přijatých sektorem Zatímco 391 TP3 T provozoven udržuje svůj vlastní tým doručovatelů, 361 TP3 T využívá full-service kontrakty, které integrují trh a dodávky Další 301 TP3 T najímá společnosti třetích stran specializované na logistiku a 261 TP3 T využívá autonomní doručovatele na vyžádání.

„diverzifikace v modelech dodávek je způsobena cenou a poptávkou. Mnozí se rozhodnou mít své vlastní doručovatele, ale ve špičce se uchylují k externím doručovatelům. Jiní nemají strukturu najímání doručovatelů, takže se uchylují k autonomnímu podnikání, vysvětluje Solmucci.

Scénář odhaluje sektor, který se nadále přizpůsobuje změnám v chování spotřebitelů v postpandemickém období, snaží se vyvážit osobní provoz s doručovacími službami a zároveň přijímá nové technologie a kanály k optimalizaci svého prodeje.