S rozvojem online maloobchodu se skladování stává klíčovým hráčem v potravinářském sektoru

Online maloobchod s potravinami a nápoji v Brazílii zažívá okamžik silné expanze. Podle Brazilské asociace elektronického obchodu (ABComm) vzrostl sektor elektronického obchodu v roce 2024 o 18,41 TP3T, čímž se R$ posunulo o 16 miliard. Pro rok 2025 je projekce roční záloha 151 TP3T, což posiluje konsolidaci segmentu jako jednoho z nejslibnějších digitálních obchodů v zemi. Vzhledem k tomuto scénáři se strategické uvažování ve skladování stává zásadním, protože efektivita zásob, správné uchování produktů přímo ovlivňuje udržitelnost provozu.

Pro Giordania Tavares, generální ředitel společnosti Rayflex, přední společnosti ve výrobě průmyslových rychlých dveří, tento scénář posiluje potřebu investovat do řešení, která optimalizují logistiku a skladování, zajišťují větší tepelnou kontrolu, agilitu v provozu a zachování kvality potravin. “DLEA závisí na typu produktu, je nezbytné udržovat stabilitu teploty, vlhkosti a přiměřené hygienické podmínky. V této souvislosti si výběr modelů dveří pro vnitřní a venkovní prostředí zaslouží pozornost, protože kontrola životního prostředí je zásadní pro zajištění integrity položek v celém řetězci.

Výzva skladování potravin podléhajících zkáze 

Když se problém přesune na potraviny podléhající rychlé zkáze, tato složitost se zintenzivňuje, protože dodací lhůty, oddělení jednotlivých objednávek a vyšší obrat zásob vyžadují ještě větší kontrolu nad teplotou, trvanlivostí a skladovacími podmínkami. V této souvislosti může jakékoli selhání ohrozit nejen kvalitu potraviny, ale také zkušenosti spotřebitelů, díky čemuž je péče o řízení podléhající rychlé zkáze ještě strategičtější. 

V tomto smyslu jsou rychlé dveře důležitými spojenci, aby se zabránilo provozním chybám, zajišťující plynulost práce obsluhy, kromě toho, že mají vysoký stupeň utěsnění, zabraňující vstupu tepla do chlazených místností a dokonce i nečistot v prostředí, Podle odborníka jsou vhodnější modely s automatickým otevíráním a zavíráním, protože s ohledem na vysoký průtok vstupu a výstupu lidí tyto modely šetří produkt uvnitř studené komory a zabraňují tak teplotním ztrátám.

Konsolidace elektronického obchodu s potravinami posiluje potřebu přemýšlet o skladovací infrastruktuře Jelikož spotřebitelé začleňují online nakupování potravin do své rutiny, logistická efektivita již není rozdílná a stává se rozhodujícím faktorem pro konkurenceschopnost firem. “Je nutné pohlížet na infrastrukturu jako na pilíř podnikání, schopný udržet růst a zajistit důvěru spotřebitelů v hever, uzavírá Giordania.