সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ব্রাজিলে অনলাইন খাদ্য বাণিজ্য উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়েছে। ব্রাজিলিয়ান অ্যাসোসিয়েশন অফ ইলেকট্রনিক কমার্স (ABComm)- , ২০২২ থেকে ২০২৪ সালের মধ্যে এই খাতে অনলাইন লেনদেন ৪২% বৃদ্ধি পেয়েছে।
এই অগ্রগতি ভোক্তাদের আচরণে একটি রূপান্তরকে প্রতিফলিত করে, যা মূলত কোভিড-১৯ মহামারীর দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল, যা খুচরা বিক্রেতার ডিজিটালাইজেশনকে ত্বরান্বিত করেছিল।
এই প্রেক্ষাপটে, খাদ্য শিল্পের অনেক উদ্যোক্তা তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ এবং বৃহত্তর শ্রোতাদের কাছে পৌঁছানোর জন্য ডিজিটাল পদ্ধতির উপর বাজি ধরছেন। কিন্তু ২০২৫ সালে খাদ্য ই-কমার্স ব্যবসা গঠনের প্রাথমিক পদক্ষেপগুলি কী কী?
ব্যবসা গঠন: প্রয়োজনীয় প্রথম পদক্ষেপ
খাদ্য খাতে একটি ই-কমার্স ব্যবসা শুরু করার জন্য, বিস্তারিত পরিকল্পনা অপরিহার্য। অন্যান্য ক্ষেত্রগুলির মতো নয়, এই খাতটি সরবরাহ, সংরক্ষণ এবং স্যানিটারি নিয়ম মেনে চলার উপর বিশেষ মনোযোগ দাবি করে।
প্রথম ধাপ হল ব্যবসায়িক মডেল সংজ্ঞায়িত করা: এটি কি শুকনো পণ্য, পচনশীল পণ্য, জৈব পণ্য, নাকি হিমায়িত পণ্য বিক্রির ব্যবসা হবে? প্রতিটি ধরণের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, পরিবহন থেকে শুরু করে আদর্শ স্টোরেজ অবস্থা পর্যন্ত।
আরেকটি মৌলিক দিক হল প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য অনুমতিপত্র গ্রহণ করা। ব্রাজিলে, অনলাইনে খাবার বিক্রি জাতীয় স্বাস্থ্য নজরদারি সংস্থা (আনভিসা) দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় এবং গ্রাহক সুরক্ষা কোডের নির্দেশিকা অনুসরণ করতে হবে।
অধিকন্তু, ই-কমার্স আইন (ডিক্রি ৭.৯৬২/২০১৩) স্বচ্ছতা, বিনিময় নীতি এবং গ্রাহকদের জন্য স্পষ্ট তথ্যের উপর নিয়ম প্রতিষ্ঠা করে।
আপনার নিজস্ব ওয়েবসাইট তৈরি করবেন নাকি মার্কেটপ্লেসের মাধ্যমে বিক্রি করবেন?
অনলাইন খাদ্য খুচরা বাজারে প্রবেশ করতে ইচ্ছুক যে কেউ প্রথমেই যে সিদ্ধান্ত নেবেন তা হলো নিজস্ব অনলাইন স্টোর তৈরি করা অথবা মার্কেটপ্লেস ব্যবহার করা। আপনার নিজস্ব ওয়েবসাইট থাকলে ব্র্যান্ড পরিচয়, ব্যবহারকারীর অভিজ্ঞতা এবং মূল্য নির্ধারণের উপর অধিক নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করা যায়।
তবে, iFood এবং Mercado Livre-এর মতো প্রতিষ্ঠিত প্ল্যাটফর্মগুলির ইতিমধ্যেই একটি বিশ্বস্ত গ্রাহক ভিত্তি রয়েছে এবং তারা প্রাথমিক বিক্রয় ত্বরান্বিত করতে পারে।
যদি আপনি নিজের ওয়েবসাইট বেছে নেন, তাহলে একটি নিরাপদ এবং প্রতিক্রিয়াশীল প্ল্যাটফর্মে বিনিয়োগ করা অপরিহার্য। পেমেন্ট ইন্টিগ্রেশন, মোবাইল-বান্ধবতা এবং স্বজ্ঞাত নেভিগেশনের মতো বৈশিষ্ট্যগুলি একটি ইতিবাচক কেনাকাটার অভিজ্ঞতায় অবদান রাখে।
কীভাবে ই-কমার্স প্রচার করা যায় এবং গ্রাহকদের আকর্ষণ করা যায়।
ব্যবসার প্রচারণা ই-কমার্স সাফল্যের অন্যতম স্তম্ভ। অর্থপ্রদানের মাধ্যমে বিজ্ঞাপন, কন্টেন্ট মার্কেটিং এবং সোশ্যাল মিডিয়ার মতো কৌশলগুলি গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে এবং ব্র্যান্ডের উপস্থিতি জোরদার করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, প্রভাবশালীদের সাথে অংশীদারিত্ব এবং আনুগত্য প্রোগ্রামগুলি ব্যস্ততা বৃদ্ধি করতে পারে এবং বারবার কেনাকাটা করতে উৎসাহিত করতে পারে।
আরেকটি অপরিহার্য হাতিয়ার হল SEO (সার্চ ইঞ্জিন অপ্টিমাইজেশন)। কৌশলগত কীওয়ার্ড প্রয়োগ, পণ্যের বিস্তারিত বিবরণ তৈরি করা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে ব্লগে বিনিয়োগ করা সার্চ ইঞ্জিনে স্টোরের র্যাঙ্কিং উন্নত করার কার্যকর উপায়।
সরবরাহ ও সরবরাহ: খাদ্য খাতের চ্যালেঞ্জ এবং সমাধান।
খাদ্য বিতরণের জন্য দক্ষ পরিকল্পনা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, পচনশীল পণ্যের জন্য রেফ্রিজারেটরে পরিবহন এবং দ্রুত ডেলিভারি প্রয়োজন। ছোট এবং মাঝারি আকারের ব্যবসাগুলি বিশেষায়িত লজিস্টিক কোম্পানিগুলির সাথে অংশীদারিত্ব করতে পারে অথবা তাদের কার্যক্রম অপ্টিমাইজ করার জন্য ডেলিভারি অ্যাপ ব্যবহার করতে পারে।
বাঙ্কা ডো র্যামনের ই-কমার্স ম্যানেজার ফার্নান্দা আবদালা, মানসম্পন্ন ডেলিভারি নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয় অভিযোজন সম্পর্কে মন্তব্য করেছেন: "আমরা উচ্চমানের পণ্য নিয়ে কাজ করি এবং সর্বদা লজিস্টিক সমাধান বিশ্লেষণ করি যা গ্রাহককে ব্যক্তিগতভাবে কেনাকাটার মতো অভিজ্ঞতা প্রদান করে। ওয়াইন এবং শ্যাম্পেনের জন্য হোক, অথবা কড এবং কিউরড মিটের মতো খাবারের জন্য হোক, সবকিছুরই গুণমান বজায় রাখা এবং দ্রুত পৌঁছানো প্রয়োজন।"
আরেকটি ক্রমবর্ধমান প্রবণতা হল "ডার্ক স্টোর" মডেল - ছোট বিতরণ কেন্দ্রগুলি যা কেবলমাত্র ডিজিটাল বাণিজ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এই কৌশলটি উদ্যোক্তারা গ্রহণ করেছেন যারা ডেলিভারির সময় কমাতে এবং দক্ষ পরিষেবা নিশ্চিত করতে চাইছেন।
আগামী বছরগুলিতে খাদ্য ই-কমার্স বাজার থেকে আমরা কী আশা করতে পারি?
সুবিধা এবং অনলাইনে উপলব্ধ পণ্যের বিস্তৃত বৈচিত্র্যের কারণে ডিজিটাল কেনাকাটার প্রবৃদ্ধি আরও তীব্রতর হবে বলে আশা করা হচ্ছে। খাদ্য খাতের ব্যবসার জন্য, প্রতিযোগিতা থেকে আলাদা হওয়ার জন্য প্রযুক্তি, অপ্টিমাইজড লজিস্টিকস এবং ডিজিটাল মার্কেটিং কৌশলগুলিতে বিনিয়োগ অপরিহার্য হবে।
অনলাইন খাদ্য খুচরা ব্যবসায় সাফল্যের মূল কারণ হল প্রবণতার সাথে তাল মিলিয়ে চলা এবং ভোক্তাদের পছন্দ বোঝা। অনলাইন বিক্রয়ের ভবিষ্যত সকল আকারের ব্যবসার জন্য অসংখ্য সুযোগের প্রতিশ্রুতি দেয় যারা আধুনিক জনসাধারণের নতুন চাহিদা পূরণ এবং উদ্ভাবন করতে জানে।
