巴西市场中暗厨的发展演变

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ব্রাজিলের খাদ্য বাজার অন্ধকার রান্নাঘরের উত্থানের সাথে একটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন প্রত্যক্ষ করেছে, যা ভূতের রান্নাঘর নামেও পরিচিত। এই প্রতিষ্ঠানগুলি জনসাধারণের কাছে ব্যক্তিগত পরিষেবা ছাড়াই ডেলিভারির জন্য একচেটিয়াভাবে কাজ করে, যা অপারেটিং খরচে যথেষ্ট হ্রাসের অনুমতি দেয়। সুসংগত বাজারের অন্তর্দৃষ্টি থেকে পাওয়া তথ্য ইঙ্গিত করে যে সেগমেন্টটি 12% এর বার্ষিক হারে বৃদ্ধি পাবে, যা 2030 সালের মধ্যে US$ 157.2 বিলিয়নের আন্দোলনে পৌঁছাবে, বর্তমান পরিস্থিতিতে এর প্রাসঙ্গিকতা দেখায়।.

ATW ডেলিভারি ব্র্যান্ডগুলি এই প্রেক্ষাপটে বিশ্বের সবচেয়ে বড় অন্ধকার রান্নাঘরের হোল্ডিং হিসাবে দাঁড়িয়েছে। 2017 সালে প্রতিষ্ঠিত, কোম্পানিটি দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, বর্তমানে 180টি ফ্র্যাঞ্চাইজি 15 ব্র্যান্ডের “ডিজিটাল রেস্তোরাঁ” এর অধীনে কাজ করছে, যার মধ্যে N1 চিকেন, ও কম ইকম, ফার্নান্দো?, ব্রাসিলিরিনহো ডেলিভারি এবং জে কক্সিনহা রয়েছে। 2024 সালে, ATW এর রাজস্ব R$ 180 মিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে, যা গৃহীত ব্যবসায়িক মডেলের সাফল্যকে প্রতিফলিত করে।.

ব্র্যান্ডের সিইও ভিক্টর আব্রেউ, বর্তমান পরিস্থিতিতে ভার্চুয়াল ফ্র্যাঞ্চাইজির গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছেন: “ডার্ক রান্নাঘর এবং ডেলিভারি প্ল্যাটফর্মের মধ্যে একীকরণ শুধুমাত্র লজিস্টিক প্রক্রিয়াগুলিকে অপ্টিমাইজ করে না বরং ব্যবসার সুযোগগুলিকেও প্রসারিত করে, নতুন ব্র্যান্ডগুলিকে আরও দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে বাজারে আবির্ভূত হতে এবং একত্রিত করতে দেয়।”

ডার্ক কিচেন গ্রহণ উদ্যোক্তাদের জন্য বেশ কিছু সুবিধা প্রদান করে, যেমন কম প্রাথমিক বিনিয়োগের চাহিদা, সরলীকৃত অপারেশন এবং উচ্চ লাভজনকতা। উপরন্তু, এই মডেলটি বাজারের চাহিদার সাথে দ্রুত অভিযোজনের অনুমতি দেয়, নির্দিষ্ট কুলুঙ্গির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে উদ্ভাবনী ব্র্যান্ড তৈরি করতে সক্ষম করে।.

যাইহোক, অন্ধকার রান্নাঘরের সম্প্রসারণও চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে। গ্রাহকদের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার জন্য একটি শারীরিক স্থানের অনুপস্থিতির জন্য আলাদা বিপণন এবং আনুগত্য কৌশল প্রয়োজন, প্রধানত একটি দৃঢ় খ্যাতি তৈরি করতে ডেলিভারি অ্যাপগুলিতে সামাজিক নেটওয়ার্ক এবং মূল্যায়ন ব্যবহার করে।.

সংক্ষেপে, ঘোস্ট কিচেনগুলি ব্রাজিলের খাদ্য বাজারকে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করছে, ভোক্তাদের আরও সুবিধা এবং বৈচিত্র্য প্রদান করছে, পাশাপাশি উদ্যোক্তাদের ভোগের নতুন বাস্তবতার সাথে খাপ খাইয়ে ব্যবসার সুযোগ প্রদান করছে। এই মডেলের ক্রমাগত বৃদ্ধির একটি প্রবণতা রয়েছে, যা আগামী বছরগুলিতে গ্যাস্ট্রোনমিক সেক্টরের দিকনির্দেশকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করার প্রতিশ্রুতি দেয়।.