গবেষণা প্রমাণ করে যে ব্রাজিলে খাদ্য বাণিজ্য আরও গতিশীল এবং বৈচিত্র্যময়

ব্রাজিলে খাদ্য খুচরা বিক্রেতার মতো দ্রুত কিছু খাত বিকশিত হয়েছে। মুদ্রাস্ফীতির চাপ, ক্রয়ক্ষমতা পুনরুদ্ধার এবং প্রযুক্তিগত অগ্রগতির সংমিশ্রণ শুধুমাত্র ভোক্তা প্রোফাইলই নয়, কোম্পানিগুলির কৌশলগুলিকেও রূপান্তরিত করেছে। প্রভাবটি পাইকারি, সুবিধার দোকান এবং ডিজিটাল মার্কেটপ্লেসের মতো ফর্ম্যাটে দৃশ্যমান, যা আজ দেশে খাদ্য ক্রয়কে আকার দেয়।

ম্যাককিন্সির স্টেট অফ গ্রোসারি 2024 সমীক্ষা অনুসারে, ছয় বছরে এই খাতে পাইকারি বিক্রয়ের অংশ 27% থেকে 46%-এ উন্নীত হয়েছে। ইতিমধ্যে, হাইপারমার্কেটগুলি স্থান হারিয়েছে, বর্তমান বাজারের মাত্র 11% প্রতিনিধিত্ব করে। 

আন্দ্রেয়া ইবোলির, 25 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে ব্যবসায়িক কৌশলবিদ, কর্পোরেট সমাধান কর্মশালার প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও ইডিআর"খুচরা ক্রমাগত মানিয়ে নিচ্ছে। খরচ বিভাজন হল উদীয়মান চাহিদার প্রতিক্রিয়া: প্রয়োজনীয় জিনিসগুলিতে সঞ্চয় করা এবং যা সুবিধা বা আনন্দ নিয়ে আসে তাতে বিনিয়োগ করা", তিনি ব্যাখ্যা করেন।

অ্যাটাকারেজোস এবং এর নতুন জনসাধারণের সম্প্রসারণ

অর্থনীতি-ভিত্তিক কেনাকাটার অভিজ্ঞতার সাথে সাশ্রয়ী মূল্যের সমন্বয় করে অ্যাটাকারেজগুলি বিশিষ্টতা অর্জন করেছে। আজ, তারা শহরাঞ্চলেও উপস্থিত, মধ্যবিত্ত ও উচ্চবিত্তের ভোক্তাদের আকৃষ্ট করছে। আঞ্চলিক নেটওয়ার্কগুলিও এই ফর্ম্যাটে স্থানান্তরিত হয়েছে, বাজারে উপস্থিতি আরও প্রসারিত করেছে।

আন্দ্রেয়া ইবোলির মতে, মডেলটির স্থায়ীত্ব দামের বাইরে চলে গেছে।“O atacarejo বৃহৎ আকারের কেনাকাটার জন্য একচেটিয়া হওয়ার কলঙ্ক ভাঙতে সক্ষম হয়েছে। অনেক ভোক্তা দৈনন্দিন পণ্যে খরচ-সুবিধার উপলব্ধি দ্বারা প্রতিস্থাপনের জন্য এটি ব্যবহার করে। তিনি বিশ্লেষণ করেন।

2024 সালের শেষে প্রকাশিত তার সর্বশেষ গবেষণায়, ম্যাককিনসি উল্লেখ করেছেন যে আনুগত্য হল পরবর্তী চ্যালেঞ্জ। বৃদ্ধি বজায় রাখার জন্য, বড় নেটওয়ার্কগুলি পয়েন্ট প্রোগ্রাম, লজিস্টিক উন্নতি এবং পণ্যের বৈচিত্র্যে বিনিয়োগ করছে।

আঞ্চলিক নেটওয়ার্ক এবং গুরমেটাইজেশন

আঞ্চলিক চেইনগুলিও শক্তি দেখায়, শীর্ষ 20টি ছোট খুচরা বিক্রেতার মধ্যে 20% এর গড় বার্ষিক বৃদ্ধির সাথে। কাস্টমাইজেশনে বিনিয়োগ করে, এই গ্রুপগুলি জনপ্রিয় এবং প্রিমিয়াম পণ্যগুলির ভারসাম্য বজায় রেখে নির্দিষ্ট কুলুঙ্গি পরিবেশন করতে সক্ষম হয়েছে।

আজ, ভোক্তারা সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতা এবং বৈচিত্র্যময় স্টক খুঁজছেন। আঞ্চলিক নেটওয়ার্কগুলি সতেজতা এবং এক্সক্লুসিভিটি অফার করার জন্য স্থানীয় সরবরাহকারীদের সাথে জোটের গুরুত্ব বুঝতে পেরেছে, যা গ্রাহকদের অনুগত করে তোলে এবং স্থানীয় বাণিজ্যে সহায়তা করার জন্য সম্প্রদায়ের অনুভূতি নিয়ে আসে, ইবোলি বলেছেন।

একটি উদাহরণ হল গুরমেট স্টোরের ক্রমবর্ধমান চাহিদা, তাজা খাবার এবং প্রিমিয়াম বিভাগগুলিতে ফোকাস করে৷ এই স্থানগুলি আরও পরিশীলিত প্রোফাইলের গ্রাহকদের আকৃষ্ট করেছে, এই বিভাগের শেয়ারকে শক্তিশালী করেছে, যা ইতিমধ্যেই সুপারমার্কেট বাজারের 30% প্রতিনিধিত্ব করে।

একটি প্রতিযোগিতামূলক পার্থক্যকারী হিসাবে সুবিধা

আরেকটি বিষয় হল কনভেনিয়েন্স স্টোরের বুম, যা 2024 সালে প্রায় 1,000 নতুন ইউনিট যোগ করেছে, বিশেষ করে মেট্রোপলিটন অঞ্চলে। ভোক্তার কাছাকাছি থাকার পাশাপাশি, তারা সর্বজনীন মডেলের জন্য আলাদা, যা মুখোমুখি এবং ডিজিটাল ক্রয়কে একীভূত করে।

ত্বরান্বিত রুটিনের সাথে, সুবিধা একটি অগ্রাধিকার হয়ে উঠেছে। যদি এই বাস্তবতা ইতিমধ্যেই উপস্থিত থাকে, তবে মহামারী-পরবর্তী সময়ে এটি আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠে, ভোক্তারা ইতিমধ্যেই বাড়িতে পণ্যের ক্রমবর্ধমান পরিসর গ্রহণ করতে অভ্যস্ত। "ছোট কেনাকাটা পরিস্থিতির সমাধান করে যেমন কাজের পাশে একটি দ্রুত জলখাবার বাছাই করা বা "” পাড়ার বাজার অ্যাপ্লিকেশন দ্বারা একটি অনুপস্থিত উপাদান কেনা, মন্তব্য আন্দ্রেয়া ইবোলি৷। 

কোম্পানিগুলির জন্য, এটি ছোট ভোক্তা ফাঁক বোঝার এবং প্রযুক্তিগত একীকরণ এবং ভূ-অবস্থানে বিনিয়োগের গুরুত্ব তুলে ধরে। "এই আচরণগুলি দেখায় যে ভোক্তা সময় এবং ব্যবহারিকতাকে মূল্য দেয়, যা লজিস্টিক এবং সেগমেন্টেড অফারগুলিতে উদ্ভাবনের পথ প্রশস্ত করে। "” মার্কেটে আলাদা হতে চাওয়া পরিচালকদের জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গি, তিনি যোগ করেন।

মার্কেটপ্লেস এবং ডেলিভারি অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে স্টোরগুলির প্রবেশ এই প্রবণতাকে শক্তিশালী করে। সুপারমার্কেট চেইন, উদাহরণস্বরূপ, দৈনন্দিন জীবনের জরুরীতা পূরণ করে মিনিটের মধ্যে দ্রুত পিক-আপ বা ডেলিভারির বিকল্পগুলি অফার করে। ফিজিক্যাল এবং ডিজিটাল স্টোরের মধ্যে এই একত্রীকরণ এমন অভিজ্ঞতা তৈরি করছে যা ভোক্তাদের দ্বারা ব্যয় করা সময়কে কমিয়ে দেয়, বৈচিত্র্য এবং গুণমান ত্যাগ না করে।

চ্যানেল ইন্টিগ্রেশন এবং সেক্টরের ভবিষ্যত

খাদ্য ই-কমার্স এখনও শেয়ারে ছোট, কিন্তু দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। 2024 সালে, সাত মিলিয়নেরও বেশি পরিবার এই খাতে অনলাইন কেনাকাটা করেছে। যে নেটওয়ার্কগুলি সর্বজনীন চ্যানেলে বিনিয়োগ করে, যেমন ব্যক্তিগতকৃত গবেষণা এবং বিতরণ সরঞ্জাম, তাদের বাজারে নেতৃত্ব দেওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়।

আন্দ্রেয়া ইবোলি খুচরা বিক্রেতার দিকটি সংক্ষিপ্ত করেছেন। বিজয়ী কৌশল হল সুবিধা, অর্থনীতি এবং অভিজ্ঞতাকে একীভূত করা। ক্রমবর্ধমানভাবে, ভোক্তারা বিভিন্ন চ্যানেলে অ্যাক্সেসকে মূল্য দেয়, তা দোকানে হোক বা মোবাইলে। যে কেউ এই পছন্দগুলি বোঝার জন্য বিনিয়োগ করবে সে ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুত হবে", তিনি উপসংহারে বলেছেন।