WhatsApp вече представлява 261TP3 T фактуриране на доставка в барове и ресторанти

WhatsApp приложение за съобщения придобива все по-голямо значение като канал за продажби за бразилските барове и ресторанти, Според скорошно проучване на Бразилската асоциация на барове и ресторанти (Abrasel), проведено с 2176 предприемачи в сектора на храните извън дома в цялата страна, повече от една четвърт (26%) от таксуването на доставките вече идва от поръчки, направени от платформата.

Проучването показва, че 631TP3 T от заведенията вече използват WhatsApp за получаване на поръчки, процент все още по-нисък от пазарите и приложенията на трети страни като iFood, присъстващи в 781TP3 T от анкетираните бизнеси Други традиционни канали запазват своята актуалност: 411TP3 T от заведенията все още получават поръчки по телефона, докато 391TP3 T инвестират в свои собствени приложения или уебсайтове.

При анализа на разпределението на приходите по канал пазарите продължават да водят, представлявайки 541TP3 T от продажбите чрез доставка, следвани от WhatsApp (261TP3 T), собствени приложения/уебсайтове (121TP3 T) и телефонни поръчки (81TP3 T).

Автоматизацията и AI печелят място в цифровите услуги

Растежът на WhatsApp като канал за продажби доведе до приемането на изкуствен интелект в обслужването на клиенти През 2025 г. 38% от заведенията вече използват известно ниво на автоматизация при поръчки, получени от приложението за съобщения.

Сред тези, които приемат технологични решения, 21% избират хибриден модел, съчетаващ чатботове с човешко обслужване, докато 17% работи изключително с изкуствен интелект, автоматизирайки целия процес на поръчка.

Доставката представлява корекция след бума на пандемията

Проучването на Abrasel също така разкрива лек спад в процента на заведенията, работещи с доставка Между 2022 г. и 2025 г. има спад от 78% на 71% в броя на баровете и ресторантите, предлагащи услугата.

Сред причините, посочени от предприемачи, които не работят с доставки, липсата на финансова жизнеспособност води с 321TP3 T от споменаванията, следвани от 301TP3 T, които твърдят, че оценяват възможността Структурни проблеми, като липса на пространство за съвместяване на салон и доставка операции, бяха цитирани от 271TP3 T от респондентите, Вече 241TP3 T твърдят, че нямат собствена структура за доставки и предпочитат да не наемат външни услуги.

Участието на доставката в общия оборот на предприятията също отразява тази корекция Преди пандемията доставките представляваха 261TP3 T от продажбите, достигайки пика от 501TP3 T по време на санитарните ограничения. През 2022 г. този процент падна до 321TP3 T и през 2025 г. регистрира нов спад, достигайки 30%.

„О доставката остава стратегически канал за барове и ресторанти, но виждаме движение за възстановяване на баланса, като повече клиенти избират да отидат в салона, естествено поведение след години на пандемия и ограничения. Предизвикателството сега е да се гарантира, че услугата е устойчива за бизнеса. Растежът на WhatsApp е естествен, тъй като дава повече контрол на заведенията“казва Пауло Солмучи, главен изпълнителен директор на Abrasel.

В индустрията съществуват различни модели на доставка

Проучването разкри и разнообразие в моделите на доставка, възприети от сектора Докато 391TP3 T от заведенията поддържат собствен екип от доставчици, 361TP3 T използват договори за пълно обслужване, които интегрират пазара и доставката. друг 301TP3 T наемат компании от трети страни, специализирани в логистиката, а 261TP3 T използват автономни доставчици при поискване.

“Диверсификацията в моделите за доставка се дължи на разходите и търсенето. Мнозина избират да имат свои собствени доставчици, но прибягват до външни доставчици в пиковите часове. Други нямат структурата да наемат доставчици, така че прибягват до автономни”, обяснява Солмучи.

Сценарият разкрива сектор, който продължава да се адаптира към промените в поведението на потребителите в периода след пандемията, като се стреми да балансира операцията лице в лице с услугите за доставка, като същевременно възприема нови технологии и канали за оптимизиране на продажбите си.