Интернет стимулира ресторантския сектор в Бразилия: потребителите онлайн търсят информация, за да изберат ресторант.

Чрез онлайн менюта, отзиви, решаване на въпроси или възможност за резервации, връзката между потребителите и ресторантите никога не е била толкова дигитална, колкото днес. Според проучване, проведено от сайта Reclame Aqui и Бразилияската асоциация на баровете и ресторантите (Abrasel), 63% от потребителите избират заведение само след като проверят репутацията и отзивите на други клиенти. Други 23% следват препоръки от приятели в групи за съобщения, докато 4% вземат предвид съвети от инфлуенсъри. 

Профилите в Instagram и TikTok са други много посещавани и следени канали от потребителите. Дори хора, които никога не са били в ресторант или живеят далеч, могат да следят дадено заведение и да планират посещение някой ден. Затова, освен да гарантират ежедневно качество на обслужването и да разчитат на „устна реклама“, гигантите в сектора залагат на социалните медии, за да привлекат публиката. 

Не Johnny RocketsКалифорнийската верига за хамбургерии, вдъхновена от 50-те години, с характерна силна маркова личност, вече разчиташе на харизматичните танци на сервитьорите, много преди интернет. В момента веригата отново се впуска в тази вълна, приближавайки се още повече до децата и младите хора. „Най-активните клиенти вече знаят часовете за „танците“ и се подготвят да са в магазина, за да заснемат или дори да участват в хореографията“, обяснява директорът на Johnny Rockets в Бразилия, Алан Торес. „Други са изненадани от движението и за нас е невероятно да наблюдаваме очарованието им, когато видят представянето ни“. 

В Instagram, Johnny Rockets Бразилия има 171 000 последователи, докато американският профил на марката е с 98 000. „Намерихме глас, който говори директно на нашите последователи, включително забавно, харизматично съдържание и умни мемове, по много бразилски начин“, обяснява Торес. 

Национално разширение 

В цялата страна Johnny Rockets вече надвишава 40 точки за продажба, втората по големина верига в света, само след американската си майка. В Бразилия клиентите могат да намерят ресторанти в Сан Пауло, Парана, Санта Катерина, Рио Гранде до Сул, Еспирито Санто, Сеара, Параиба, Амазонас, Гояс и Федералния окръг. Очаква се до края на 2025 г. да се увеличи обемът на обектите с 20%. „Ресторантите се отварят само когато видим връзка с публиката на дадено място, защото центърът на всичко е клиентското преживяване: да осигурим пространство за отдих, забавление, добра храна и уникални преживявания с приятели и семейство“, обяснява изпълнителният директор Антонио Августо Рибейро де Соуза. 

Като предприятие, разликата се крие в обширната инфраструктура, предоставяна на франчайзи, от насочване при избора на търговска локация до подкрепа при обучението на екипа, логистика с доставчиците и много други. „Благодарение на цялата тази система и на задълбочените пазарни проучвания, успяхме да се развиваме органично и стратегически“, завършва той.