Водена от сектора на услугите и промените в потребителските навици, търговията на дребно с храни е по-разнородна, подробности NRF 2025

Търговията на дребно с храни показва дълбоки трансформации в начина на съществуване, ако вземем предвид последните десет години. Поради промени в потребителските навици и технологичния напредък, разделението преди изчистване на покупките в ресторанти и пазаруването на хранителни стоки е загубено, оставяйки сектора по-разнороден. Според проучването “Retail Reinvention: A Framework for Future Growth”, изготвено от Euromonitor в партньорство с Националната федерация на дребно (NRF) и представено ексклузивно на NRF Retails Big Show 2025, въпреки че през 2023 г. 721 хранителни магазина, хранителни магазини и хранителни магазини имат споделено пространство за продажби, хранителни магазини и хранителни магазини шофиране-по-назад.  

“Ос drive-thrus те се разширяват отвъд традиционните мрежи на бързо хранене и сега те са възприети от кафенета, пекарни и дори непринудени ресторанти Друга важна тенденция е сливането на търговията на дребно с хранителните услугиТова включва увеличаването на готовите станции за хранене в супермаркетите и интегрирането на кухните ‘призрачни кухни’ това са кулинарни операции, които приготвят ястия изключително за доставка или вземане, често споделяйки пространство с други марки, за да намалят” разходите, обяснява Мишел Еванс, Global Lead, Retail и Digital Consumer Insights от Euromonitor International и автор на изследването, който посвети лекция на изследователско събитие.  

Според нея търсенето на потребителите за удобство, разходи-ползи, здраве и устойчивост, особено в Северна Америка, трансформира начина, по който купуват и консумират хранаПример за това е фактът, че в света 601TP3 T от клиентите казват, че предпочитат марки, които демонстрират ангажираност към устойчиви практикиТе също са готови да плащат повече за по-питателни продукти, които имат по-добър вкус, както и предпочитат местно произведени храниВ този сценарий предизвикателството за търговците на дребно е да осигурят удобство за потребителя във всичко, което той иска и се нуждае и, и в този момент, дигитализацията заема централна позиция.   

Мишел предполага, че технологията ще бъде от съществено значение за непрекъснатия растеж на търговията на дребно с храни, независимо дали във физическото или дигиталното пространство, защото помага за подобряване на клиентското изживяване Проучването, проведено от нея, показва, че 581TP3 T на потребителите вече правят търсения по мобилни устройства, преди да направят покупки, свързани с храни, което преди десет години не се случи Освен това за 2025 г. има очакван ръст от 51TP3 T при онлайн покупките на храни. освен това за 2025 г. има очакван ръст от 51TP3 T при онлайн покупките на храни. което е: покупката започва в дигитален вид, но завършва във физическия магазин. Клиентът търси през уебсайта или физическото приложение на ресторанта, но отива до магазина, за да види продукта там и да има място. хъб опит, който дава възможност да опитате продукти и да имате някой, с когото да се срещнете и да осигурите персонализирано обслужване, подпомаган”, коментира Педро Албакърки, съосновател и директор на New Business на RPE & Retail Payment Ecosystem, компания, специализирана в решения за плащане. 

Това движение предполага нова динамика в търговията на дребно, която е инвестиране в частни марки, докато марките действат по-скоро като търговци на дребно, стратегия, използвана за задържане на клиентите и създаване на повече идентичност, в допълнение към предлагането на по-голям марж на печалба, когато се прилага добре, Освен че е възможно да го практикувате във всички части на пътуването за покупка, той има специална роля в етапа на плащане.“Пътуване с плавно плащане, без триене, може да бъде черешката на тортата за положителен процес на покупка Търговецът на дребно може също да предложи собствени карти, които гарантират отстъпки или по-лесно плащане, като по-голяма вноска В зависимост от нуждите на клиента е възможно също да се гарантират кредитни линии или заеми. 

За специалиста най-интересно за търговеца на дребно е да създаде бизнес план според своята реалност, за да осигури финансово структуриране, намаляване на риска и стратегия, която отчита спецификата на пазара на дребно на храни. “RPE може да помогне на търговеца на дребно при разработването на бизнес план за финансово структуриране и да предложи технологична платформа от край до край, така че той да може да управлява продукт в търговията на дребно. Освен това ние му оказваме цялата подкрепа за управление на операцията бял етикет, след това успява да работи в супермаркети, хипермаркети. Това ще осигури оперативна ефективност, технология и по-плавно и улеснено потребителско пътуване за клиента, без” триене.