冬季外卖消费增长推动菜单与包装适配升级

শীতল উষ্ণতাৰ বাবে আগষ্ট মাহত ব্ৰাজিলৰ ডেলিভাৰী খণ্ডৰ বাবে অন্যতম উষ্ণ মাহ হিচাপে নিজকে প্ৰতিষ্ঠা কৰিছে। ব্ৰাজিলিয়ান এছ’চিয়েশ্যন অৱ বাৰ এণ্ড ৰেষ্টুৰেণ্ট (এব্ৰাচেল)ৰ এক সমীক্ষা অনুসৰি, যিবোৰ প্ৰতিষ্ঠানে নিজৰ মেনুসমূহ ঋতুৰ লগত খাপ খুৱাই লয়, বিশেষকৈ গৰম খাদ্য আৰু আৰামদায়ক খাদ্য, যেনে চূপ, জোল, পাস্তা, আৰু ষ্টুৰ বাবে ৰাতিৰ বিক্ৰী ২৫১টিপি৩টি পৰ্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

চাহিদা পূৰণ কৰিবলৈ বিশেষজ্ঞসকলে সঠিক বাচন-বৰ্তন বাছনি কৰাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি তাপীয় পেকেজিঙত বিনিয়োগ কৰালৈকে কাৰ্য্যকৰী সালসলনিৰ পৰামৰ্শ দিয়ে। গ্ৰুপো চিমাওৰ গ্ৰাহক আনন্দ বিশেষজ্ঞ আৰু বিক্ৰী নেত্ৰী মিছলিন লিমাই ব্যাখ্যা কৰে যে, "ডেলিভাৰীত গ্ৰাহকৰ অভিজ্ঞতা অৰ্ডাৰ উপস্থাপনৰ পৰা আৰম্ভ হয়। উষ্ণতা বজাই ৰখা আৰু লিক ৰোধ কৰা পেকেজিঙে পেছাদাৰিত্বৰ কথা প্ৰকাশ কৰে আৰু পুনৰাবৃত্তিমূলক ক্ৰয়ৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰে।"

মেনুসমূহ খাপ খুৱাই লোৱাটোও আনুগত্যৰ কৌশল হিচাপে দেখা যায়। গ্ৰুপো চিমাওৰ ব্যৱসায়িক প্ৰশাসক তথা মুখ্য কাৰ্যবাহী বিষয়া লিডিয়ান বাষ্টোছৰ মতে, ঋতুভিত্তিকতাক ব্যৱহাৰ কৰি খৰচ হ্ৰাস কৰিব পাৰি আৰু গ্ৰাহকক আচৰিত কৰিব পাৰি। "মৌসুমী মেনুৱে আমাক সতেজ, খৰচ-বহনক্ষম উপাদানৰ সৈতে কাম কৰিবলৈ অনুমতি দিয়ে। ইয়াৰ উপৰিও ই নতুনত্বৰ অনুভূতি সৃষ্টি কৰে, গ্ৰাহকক ঘূৰি আহিবলৈ উৎসাহিত কৰে," তাই কয়।

বাচন-বৰ্তন নিৰ্বাচনৰ উপৰিও পাকঘৰৰ আভ্যন্তৰীণ সংগঠনক মসৃণ কাৰ্য্যকলাপ নিশ্চিত কৰাৰ ক্ষেত্ৰত এক নিৰ্ণায়ক কাৰক হিচাপে গণ্য কৰা হয়। নেশ্যনেল ৰেষ্টুৰেণ্ট এছ’চিয়েশ্যনৰ (এএনআৰ) গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে উচ্চ কাৰ্যক্ষম সঁজুলিত বিনিয়োগ কৰা প্ৰতিষ্ঠানসমূহৰ ৭০১টিপি৩টিয়ে ২০১টিপি৩টিলৈকে প্ৰস্তুতিৰ সময় হ্ৰাস কৰিব পাৰে। মিছলিনে লগতে কয় যে যেতিয়া ৰুটিনত কোনো পদ্ধতি আৰু স্পষ্টতা থাকে, তেতিয়া ৰেষ্টুৰেণ্টখনে কম সময়ত অধিক অৰ্ডাৰ পূৰণ কৰিব পাৰে, একে সময়তে সেৱাৰ মানদণ্ড বজাই ৰাখিব পাৰে।

আন এটা মূল লক্ষ্য হৈছে ডেলিভাৰী এপৰ জৰিয়তে গ্ৰাহকৰ আনুগত্য। পিডব্লিউচিৰ তথ্য অনুসৰি ৭১১% গ্ৰাহকে পেকেজিং উপস্থাপন আৰু ডিজাইনক তেওঁলোকৰ ক্ৰয়ৰ সিদ্ধান্তত এক উল্লেখযোগ্য কাৰক বুলি গণ্য কৰে। বিশেষজ্ঞসকলে কয় যে ব্যক্তিগতকৃত পাত্ৰত বিনিয়োগ কৰিলে, এক অনন্য দৃশ্যগত পৰিচয় আৰু ধন্যবাদ বাৰ্তাৰ সৈতে, জনসাধাৰণৰ সৈতে সংযোগ গঢ়ি তোলাত সহায় কৰে আৰু ছ’চিয়েল মিডিয়াত স্বতঃস্ফূৰ্ত প্ৰচাৰ সৃষ্টি কৰে।

"এপটোৰ জৰিয়তে অৰ্ডাৰ দিয়া গ্ৰাহকে ৰেষ্টুৰেণ্টখনৰ ডাইনিং ৰুম বা ব্যক্তিগত সেৱা দেখা নাপায়। মূল্য আৰু যত্নৰ ধাৰণা তেওঁলোকৰ দুৱাৰমুখত যি লাভ কৰে তাৰ পৰাই আহে। সেইবাবেই প্ৰতিটো সবিশেষ গুৰুত্বপূৰ্ণ।"

লিডিয়ান বাষ্টোছৰ মতে, শীতকালত বাৰ আৰু ৰেষ্টুৰেণ্টে কেনেকৈ ডেলিভাৰীৰ সুবিধা ল’ব পাৰে:

• থাৰ্মেল পেকেজিঙত বিনিয়োগ কৰক
  ডেলিভাৰী নোহোৱালৈকে খাদ্যৰ উষ্ণতা বজাই ৰখা পাত্ৰবোৰ জোল, চূপ, পাস্তাৰ বাবে অতি প্ৰয়োজনীয়। লিক-প্ৰতিৰোধী আৰু সহজে চম্ভালিব পৰা বিকল্পসমূহ বাছক।
• ঋতুভিত্তিক মেনুৰ ওপৰত বাজি ধৰিব
  শীতকালীন খাদ্য যেনে ষ্টু, ব্যক্তিগত ফণ্ডু, আৰু গৰম ডেজাৰ্ট অন্তৰ্ভুক্ত কৰক। ঋতুভিত্তিক উপাদানৰ সৈতে কাম কৰিলে খৰচ কম হয় আৰু সতেজতা নিশ্চিত হয়।
• চঞ্চলতাৰ বাবে পাকঘৰটো সংগঠিত কৰক
  উচ্চ-কাৰ্যক্ষম বাচন-বৰ্তন, যেনে টেকসই কেৰাহী, নিখুঁত স্কেল আৰু ফুড প্ৰচেছৰ, প্ৰস্তুতিৰ সময় ২০১টিপি৩টি পৰ্যন্ত হ্ৰাস কৰে।
• এপটোত সেৱা ব্যক্তিগতকৰণ কৰক
  ব্ৰেণ্ডৰ দৃশ্যগত পৰিচয়ৰ সৈতে পেকেজিং ব্যৱহাৰ কৰক, ধন্যবাদ বাৰ্তা অন্তৰ্ভুক্ত কৰক, বা সহজ উপহাৰ আগবঢ়াওক, যেনে চূপৰ লগত শিল্পীৰ ৰুটি। এই সবিশেষবোৰে আনুগত্য বৃদ্ধি কৰে।
• আনুগত্যৰ প্ৰচাৰ সৃষ্টি কৰক
  মাহত এবাৰতকৈ অধিক অৰ্ডাৰ দিয়া গ্ৰাহকক প্ৰগতিশীল ৰেহাই বা পৰিয়ালৰ কম্বো প্ৰদান কৰক, যিবোৰ স্কুলৰ ছুটীৰ সময়ত বিশেষভাৱে জনপ্ৰিয়।
• পানীয় আৰু চাইড ডিচত বিনিয়োগ কৰক
  চাহ, কফি, ব্যক্তিগত অংশত ৱাইন আৰু শীতকালীন ডেজাৰ্ট হৈছে পাৰ্থক্য যিয়ে গড় টিকট বৃদ্ধি কৰে আৰু অভিজ্ঞতাৰ পৰিপূৰক।