تثبت الدراسة أن تجارة المواد الغذائية في البرازيل أكثر ديناميكية وتنوعا

لقد تطورت قطاعات قليلة بسرعة مثل تجارة التجزئة للأغذية في البرازيل. ولم يؤدي الجمع بين الضغوط التضخمية واستئناف القوة الشرائية والتقدم التكنولوجي إلى إحداث تحول في صورة المستهلك فحسب، بل وأيضاً في استراتيجيات الشركات. ويظهر التأثير في أشكال مثل البيع بالجملة والمتاجر الصغيرة والأسواق الرقمية، التي تشكل اليوم مشتريات الأغذية في البلاد.

وفقًا لدراسة حالة البقالة التي أجرتها شركة ماكينزي لعام 2024، قفزت حصة مبيعات الجملة في هذا القطاع من 27% إلى 46% في ست سنوات. وفي الوقت نفسه، فقدت محلات السوبر ماركت مساحتها، حيث تمثل 11% فقط من السوق الحالية. 

أندريا إيبولياستراتيجي أعمال يتمتع بخبرة تزيد عن 25 عامًا، وهو المؤسس والرئيس التنفيذي لورشة عمل حلول الشركات إدر“ التجزئة تتكيف باستمرار. ويوضح أن تجزئة الاستهلاك هي استجابة للاحتياجات الناشئة: توفير الأساسيات والاستثمار في ما يجلب الراحة أو المتعة.

توسيع أتاكاريجوس وجمهورها الجديد

اكتسب أتاكاريجوس مكانة بارزة من خلال الجمع بين الأسعار المعقولة وتجربة التسوق الموجهة نحو الاقتصاد. واليوم، هم موجودون أيضًا في المناطق الحضرية، ويجذبون المستهلكين من الطبقتين المتوسطة والعليا. كما انتقلت الشبكات الإقليمية إلى هذا التنسيق، مما أدى إلى توسيع وجودها في السوق.

وفقًا لأندريا إيبولي، فإن ديمومة النموذج تتجاوز الأسعار. وقد تمكنت شركة“O atacarejo من كسر وصمة العار المتمثلة في كونها حصرية للمشتريات واسعة النطاق. ويستخدمها العديد من المستهلكين للاستبدال، من خلال تصور التكلفة والعائد في المنتجات اليومية، ويحلل.

وفي أحدث دراسة لها، والتي صدرت في نهاية عام 2024، تشير ماكينزي إلى أن الولاء هو التحدي التالي. وللحفاظ على النمو، تستثمر الشبكات الكبيرة في برامج النقاط والتحسينات اللوجستية وتنوع المنتجات.

الشبكات الإقليمية والذواقة

وتظهر السلاسل الإقليمية أيضًا قوة، حيث بلغ متوسط النمو السنوي 20% بين أفضل 20 بائع تجزئة صغير. ومن خلال الاستثمار في التخصيص، تمكنت هذه المجموعات من خدمة مجالات محددة، وتحقيق التوازن بين المنتجات الشعبية والمتميزة.

اليوم، يبحث المستهلكون عن تجارب كاملة وأسهم متنوعة. لقد أدركت الشبكات الإقليمية أهمية التحالفات مع الموردين المحليين لتقديم النضارة والحصرية، مما يجعل العملاء مخلصين ويجلب إحساسًا بالمجتمع، لمساعدة التجارة المحلية على الانتشار، كما يقول إيبولي.

ومن الأمثلة على ذلك الطلب المتزايد على متاجر الذواقة، مع التركيز على الأطعمة الطازجة والفئات المتميزة. وقد اجتذبت هذه المساحات عملاء ذوي مستوى أكثر تطوراً، مما عزز حصة هذا القطاع، الذي يمثل بالفعل 30% من سوق السوبر ماركت.

الراحة كمميز تنافسي

والنقطة الأخرى هي ازدهار المتاجر الصغيرة، التي أضافت ما يقرب من 1000 وحدة جديدة في عام 2024، خاصة في المناطق الحضرية. بالإضافة إلى كونها قريبة من المستهلك، فإنها تتميز بنموذج القنوات المتعددة، الذي يدمج عمليات الشراء وجهًا لوجه والمشتريات الرقمية.

ومع الروتين المتسارع، أصبحت الراحة أولوية. إذا كان هذا الواقع موجودًا بالفعل، فقد أصبح أكثر وضوحًا في مرحلة ما بعد الوباء، حيث اعتاد المستهلكون بالفعل على تلقي مجموعة متزايدة باستمرار من المنتجات في المنزل. “المشتريات الصغيرة تحل مواقف مثل الحصول على وجبة خفيفة سريعة بجوار العمل أو شراء مكون مفقود من خلال تطبيق السوق في حي”، تعليقات أندريا إيبولي. 

بالنسبة للشركات، يسلط هذا الضوء على أهمية فهم الفجوات الصغيرة بين المستهلكين والاستثمار في التكامل التكنولوجي وتحديد الموقع الجغرافي. “تظهر هذه السلوكيات أن المستهلك يقدر الوقت والتطبيق العملي، مما يمهد الطريق للابتكارات في مجال الخدمات اللوجستية والعروض المجزأة. ويضيف أن هذه رؤية مهمة للمديرين الذين يسعون إلى التميز في سوق العملات.

دخول المتاجر إلى الأسواق وتطبيقات التوصيل يعزز هذا الاتجاه. على سبيل المثال، توفر سلاسل المتاجر الكبرى خيارات للاستلام السريع أو التسليم في دقائق، مما يلبي متطلبات الحياة اليومية الملحة. يؤدي هذا الاندماج بين المتجر المادي والرقمي إلى خلق تجارب تقلل من الوقت الذي يقضيه المستهلك، دون التخلي عن التنوع والجودة.

تكامل القناة ومستقبل القطاع

لا تزال حصة التجارة الإلكترونية للأغذية صغيرة، ولكنها تنمو بسرعة. وفي عام 2024، قامت أكثر من سبعة ملايين أسرة بعمليات شراء عبر الإنترنت في هذا القطاع. الشبكات التي تستثمر في القنوات الشاملة، مثل أدوات البحث والتوصيل الشخصية، تزيد من فرصها في قيادة السوق.

يلخص أندريا إيبولي اتجاه البيع بالتجزئة.“ لقد كان وقتًا يقتصر فيه استهلاك الطعام على عمليات الشراء وجهًا لوجه. الاستراتيجية الفائزة هي دمج الراحة والاقتصاد والخبرة. ويخلص إلى أن المستهلكين يقدرون بشكل متزايد الوصول إلى القنوات المختلفة، سواء في المتجر أو عبر الهاتف المحمول. ويخلص إلى أن من يستثمر في فهم هذه التفضيلات سيكون مستعدًا للعمل المستقبلي.