قطاع توصيل الطعام شهد نمواً في جميع أنحاء العالم والبرازيل تواكب هذه الاتجاه بقوة. أجريت دراسة حديثة بواسطة تيكت, التي أجرت مقابلات مع ما يقرب من 10 آلاف شخص, كشف أن 4 من كل 10 برازيليين يطلبون التوصيل بانتظام — أي يعني, 40%. بين الشباب من جيل زد, بأعمار تتراوح بين 15 و 28 عامًا, هذا الرقم يرتفع إلى 51%. لكن ما هي استراتيجية هذا القطاع للاستمرار في النمو كل عام? في هذا السياق من السوق المزدهر، استقبلت ساو باولو قمة التوصيل 2024, حدث نظمته ووي, بالتعاون مع WAbiz, التي جمعت خبراء ورجال أعمال لتبادل الممارسات, التقنيات والاستراتيجيات التي تعد بتحويل التوصيل إلى آلة مبيعات
قدم الحدث اتجاهات وحالات نجاح لمن يرغب في الازدهار في سوق يتطور بسرعة. تم تحديد الجدول الزمني من خلال رؤى حول التقنيات الناشئة, الحملات الموسمية واستراتيجيات الولاء, مع أمثلة عملية أظهرت كيف يمكن كسب العملاء والحفاظ عليهم في بيئة تتسم بالتنافس المتزايد. بدعم من علامات تجارية مثل هاينكن, سيرا,أوبن بيكس, كاتوبيري, سيدي.كايسا وبييترو فورنوس, قمة التوصيل ابتكرت في تنظيم أول حدث يركز على قطاع توصيل الطعام في البرازيل. وفقًا للمنظمة وويفي, ستكون الشركات التي تستثمر في الابتكار وتجربة العملاء في المقدمة في السباق نحو سوق يتسم بزيادة الديناميكية والتنافسية. وفقًا لرافائيل تورك, الرئيس التنفيذي لشركة وويفي,نقطة أخرى تستحق اهتمام رجال الأعمال في القطاع هي "أتمتة المعاملات وبنية تحتية تتيح سرعة معالجة المدفوعات", تقديم ميزات مثل الكفاءة التشغيلية ورضا العملاء, من لحظة اتخاذ قرار الشراء حتى الرضا بعد البيع
بين المتحدثين, رافائيل أبات, مؤسس زابي بيتزا, سلط الضوء على دور الابتكار في بناء أعمال ناجحة. شارك تجربة شركته بعد تحقيق رقم قياسي في التسليم في غضون 8 دقائق. تقديم الطلبات في 40 دقيقة لم يعد ميزة. من لا يتكيف, يبقى وراء, أكد رافائيل. نموذج المطابخ المشتركة هو أحد الأسرار التي تضمن هذه الكفاءة, يسمح بتحسين التكاليف واستغلال المواد الخام لعلامات تجارية مختلفة
كان من أبرز الشخصيات فالمر فريدريش, الرئيس التنفيذي لمطعم كادالورا بيتزا, التي عرضت مسيرتها التي تمتد على 44 عامًا في قطاع الغذاء, مميزة بتجاوز التحديات وتوسيع أعمالها إلى 17 وحدة. فالمر روى كيف ابتكر من خلال إبقاء مطعم البيتزا الخاص به مفتوحًا في أوقات لم يكن فيها منافسوه يعملون, محققًا بذلك جماهير جديدة. بينما كانت بيتزا أخرى تغلق مبكرًا, نحن نواصل العمل ونستقطب المزيد من العملاء, كشف. بالإضافة إلى بيتزا هت, فالمر قام بتنويع أعماله, إنشاء نظام بيئي يشمل متاجر اللحوم ومنتجات التنظيف, استغلال التآزر بين القطاعات المختلفة. استراتيجيتك لم تزد فقط من الإيرادات, ولكنه أيضًا ضمّن قاعدة من العملاء المخلصين وعملاً أكثر قوة
أهمية التسويق الاستراتيجي تم مناقشتها على نطاق واسع من قبل فريق HS Marketing. استنادًا إلى قمع التحويل المحسن, أبرزت الشركة أنه في كل 1.000 مشاهدات للإعلانات, 100 يتفاعلون مع العلامة التجارية, 15 يقومون بالتسوق وخمسة يصبحون عملاء مخلصين. تركز استراتيجية التسويق 360º على تقليل الاعتماد على الأسواق مثل, على سبيل المثال, آي فود وأوبر إيتس, ترويج حملات موجهة لقوائم الطعام الخاصة وتعزيز ولاء العملاء. إلى رافائيل تورك, الرئيس التنفيذي لشركة وويفي, تركيز القنوات الخاصة, بالإضافة إلى الأسواق الإلكترونية, يسمح باستكشاف الفرص خلال الرحلة, تحليل تكرار الشراء وتطبيق آليات الاحتفاظ, دون احتساب تقليص التحويلات لهذه القنوات
استخدام المحتوى البصري الجذاب, مثل "فودبورن", وشُرِكت الشراكات مع المؤثرين المحليين كأمر أساسي لجذب الجمهور وتحويل المتابعين إلى عملاء. قدمت HS Marketing أيضًا حالات نجاح, كيف نما الإيرادات في فيلا أناليا بنسبة 40%, مدفوعًا باستراتيجيات المجتمع, وزيادة بنسبة 50% في مبيعات قبعة الجلد من خلال حملات عاجلة ومخصصة
جوسارا كاليفي, مديرة تسويق التجارة لقنوات ON و OFF لمجموعة هاينكن, بدوره, تناول أهمية تعديل القوائم وفقًا لمناسبات محددة, مثل الشواء والحفلات, للاستفادة من الفرص في العطلات ونهايات الأسبوع. أشارت إلى أن تخصيص الخدمة, مُعزَّزة باستخدام الروبوتات والقوائم المُنظَّمة عبر واتساب, يمكن أن يزيد من الكفاءة التشغيلية ويحسن تجربة العميل. إنشاء مجموعات جذابة, مُصمَّمة لمناسبات مختلفة, من الضروري التميز في سوق تنافسية للغاية, شرحت جوسارا, تعزيز أن الشراكات القوية مع الموردين أيضًا أساسية للنجاح
تشمل الاتجاهات الحالية في قطاع خدمات الطعام أهمية العمليات التي توفر للمستهلكين تجارب مخصصة مع استراتيجيات التسويق الرقمي مثل التفاعل الجيد, إدارة العلاقة بين المتاجر والعملاء, خدمة سريعة, بالإضافة إلى الشراكة مع الأسواق التقليدية.خلال مسار المستهلك, من صفحة الدفع إلى اتخاذ قرار الشراء, كما هو ممكن الرضا عن المنتج, ولاء العلامة التجارية والتوصية بها, من المهم تسهيل العمليات, تبسيط الخطوات وإعطاء الأولوية للعميل
بالإضافة إلى الحالات والرؤى العملية, قمة التوصيل 2024 قدمت بيانات مهمة حول نمو سوق التوصيل. لقد سجل القطاع زيادات متسقة, خصوصاً في القطاعات الفاخرة وفي التواريخ الموسمية, يظهر أن الاستثمار في الحملات الاستراتيجية والولاء يمكن أن يضمن إيرادات مستدامة. كان الحدث مميزًا بمشاركة المشاركين, الذين خرجوا بخطة واضحة لتطبيق الاستراتيجيات التي تم مناقشتها وتحويل أعمالهم. كما استنتج فالمر فريدريش: "الازدهار يتعلق بإعداد الأشخاص وإنشاء عمل له معنى على المدى الطويل"
