لقد أصبحت الوجبات الجاهزة واحدة من أكثر القطاعات ديناميكية وواعدة في سوق التوصيل في البرازيل. وفقًا لدراسة أجراها iFood في عام 2024, المطبخ البرازيلي, ممثلة بقوة من خلال هذا النوع من الأطباق, تتصدر الطلبات في وقت الغداء, مع 38% من الإجمالي, تليها الوجبات الخفيفة.
لا تصنيف عام, تشغل المارميتاس المركز السادس بين أكثر المأكولات طلبًا على المنصة. في المطاعم المصنفة على أنها "سوبر", تحتل هذه الفئة المرتبة الثامنة, تعزيز أهميتها المتزايدة في القطاع.
تعكس هذه الطلبات تغييرات كبيرة في سلوك المستهلكين. خلال المؤتمر السادس والثلاثين لأبرسيل, الخبيرسيرجيو موليناريتحلل: "تمثل صناديق الطعام التوازن بين البحث عن الراحة وتقدير المطبخ البرازيلي". يجمع هذا السوق بين التقليد والحداثة, خصوصاً في سياق التوصيل.”
أظهر الدراسة أيضًا اتجاهات مهمة أخرى. في الإفطار, تسيطر فنون المخابز, مع 54% من الطلبات في الربع الثاني من عام 2024. في الغداء, بالإضافة إلى صناديق الطعام, الوجبات الخفيفة تتمتع أيضًا بوجود قوي. في المساء والليل, تتميز الوجبات الخفيفة والأساي, بينما في الساعات الأولى من الصباح، تتصدر الوجبات الخفيفة بنسبة مذهلة تبلغ 70% من حجم الطلبات.
موليناري لا يزال يؤكد كيف أن هذه البيانات تُظهر التنوع المتزايد في اختيارات المستهلكين على مدار اليوم وتؤكد أهمية تقديم مجموعة متنوعة لتلبية الطلبات المختلفة: وفقًا له, مطاعم تستثمر في حلول مخصصة, اللوجستيات الفعالة وقوائم الطعام المعدلة لجماهير متنوعة يمكن أن تحقق نتائج ملحوظة.
يذكر المتخصص أيضًا أن نقطة أخرى تساهم في نجاح الوجبات الجاهزة هي مرونتها. تتراوح العروض من خيارات بسيطة وميسورة التكلفة إلى وجبات فاخرة, بمكونات راقية وتركيز على الصحة. تتوافق هذه المرونة مع الاتجاهات العالمية للاستهلاك, في أي عملية عملية, التخصيص والجودة هما ميزتان تنافسيتان.
سوق الوجبات الجاهزة في البرازيل يظهر كفرصة استراتيجية للحانات والمطاعم التي تسعى لتوسيع نشاطها. للمستهلكين, تتثبت الوجبات الجاهزة كخيار عملي ولذيذ, يجمع بين التقليد والابتكار في كل وجبة ويلبي احتياجات الحياة اليومية
