تغير سلوك المستهلك — والطعام السريع يتغير معه. إذا كان النجاح في القطاع يعتمد سابقًا على المطابخ الكبيرة والقوائم الواسعة والصالات المزدحمة، فإن من يقود التحول اليوم هم العلامات التجارية ذات العمليات المدمجة والإدارة الفعالة والتركيز الكامل على السرعة والراحة.
وفقًا للدراسةخدمة الطعام البرازيل 2025تم إجراء الدراسة بواسطة شركة Galunion بالتعاون مع معهد Qualibest، حيث يفضل 66٪ من البرازيليين العلامات التجارية التي تقدم وجبات عملية ولذيذة وبدون تعقيدات. هذه البيانات تعزز تحولًا في السوق: صعود ما يسميه الخبراء بالفعل "الوجبات السريعة البرازيلية الجديدة" — نموذج أخف، وأكثر وصولًا ومتوافقًا مع العادات الحالية.
أكثر من بيع الوجبات السريعة، تبيع هذه الامتيازات تجارب بسيطة، مُنفذة بشكل جيد وسهلة التكرار، مع متوسط فاتورة تنافسي وإمكانات للتوسع. وهم يكتسبون كل من المستهلكين والمستثمرين.
فيما يلي، تعرف على أربع علامات تجارية تتصدر هذا الحركة.
مجنونون بكوشينا
بشكل متجر مدمج، ومتوسط فاتورة شعبية، وجاذبية عاطفية، تعتبر لوكوس بور كوكسينها مثالاً على كيف يمكن لمنتج تقليدي أن يتحول إلى علامة تجارية ناجحة. الفرنشايز يقدم عملية مبسطة وسهلة التكرار مع معدل دوران مرتفع، مثالية للمراكز التجارية، ونقاط الشوارع، وخدمات التوصيل. اليوم، إنها واحدة من الشبكات التي تنمو بسرعة في قطاع الوجبات الخفيفة.
- الاستثمار الإجمالي المبدئي المقدر: من R$ 131 ألف
متوسط الإيرادات الشهرية: ابتداءً من 40 ألف ريال برازيلي
• مدة العودة: من 12 إلى 30 شهرًا
إيطاليا في الصندوق
إيطاليا في بوكس راهنت على إعادة ابتكار المطبخ الإيطالي التقليدي مع التركيز على اللوجستيات والتوصيل. تصل معكروناتك إلى العميل في عبوات ذكية، تحافظ على درجة الحرارة والملمس. مع عملية محسنة وقائمة موحدة، تجمع العلامة التجارية بين الراحة والطعم والأداء — ثلاثة أعمدة للوجبات السريعة الحديثة.
- الاستثمار الأولي: 120 ألف ريال برازيلي (بما في ذلك رسوم الامتياز)
- متوسط الإيرادات الشهرية: 100 ألف ريال
- مدة العودة: 18 شهور
تستيفي
تعمل Tastefy (السابق ATW Delivery) كمطبخ مظلم مشترك، حيث تعمل علامات تجارية مختلفة — مثل Number One Chicken و Brasileirinho Delivery — داخل هيكل واحد. هذا يسمح بتوسيع الإيرادات لكل متر مربع، وتحسين الفريق، والحفاظ على التكاليف تحت السيطرة. تستثمر الشركة في الذكاء الاصطناعي، والقوائم القابلة للتكيف، والعمليات السريعة، وتعد مرجعًا في الابتكار في خدمات الطعام.
- الاستثمار الإجمالي المقدر الأولي: 299 ألف ريال برازيلي (بما في ذلك رسوم الامتياز)
- متوسط الإيرادات الشهرية: 240 ألف ريال
- مدة العودة: 12 إلى 24 شهرًا
مُهَزَّة قطبية
مع متاجر في الولايات المتحدة وسيطرة مباشرة من البرازيل، أنشأت شركة بولار شيك نموذج إدارة خارجي يجذب المستثمرين المهتمين بتحقيق أرباح بالدولار دون مغادرة البلاد. الفرانشايزر يعتني بالعملية، والفريق، والمخزون، والإغلاق الشهري — المستثمر يراقب كل شيء عن بُعد. يتميز المنتج أيضًا بالجمالية والجاذبية على إنستغرام، مع التركيز على السياح والشباب البالغين.
- الاستثمار الإجمالي المبدئي المقدر: من R$ 220 ألف
- متوسط الإيرادات الشهرية: من 100 ألف إلى 120 ألف ريال
- مدة العودة: من 24 إلى 30 شهرًا
