Die voedselafleweringsbedryf groei wêreldwyd en Brasilië volg hierdie tendens met ywer. 'N soektog onlangs deur Ticket uitgevoer, wat byna 10 000 mense onderhou het, het getoon dat 4 uit elke 10 Brasiliërs gereeld aflewering bestel — dit wil sê 40%. Onder jongmense van Generasie Z, tussen 15 en 28 jaar oud, styg hierdie getal na 51%. Maar wat is die strategie van hierdie sektor om jaarliks voort te gaan groei? Dit was in die gesogte markomgewing dat São Paulo die Delivery Summit 2024 ontvang het, 'n gebeurtenis georganiseer deur Woovi, in samewerking met WAbiz, wat spesialiste en sakelui bymekaar gebring het om praktyke, tegnologieë en strategieë te deel wat beloof om die aflewering in 'n verkoopmasjien te transformeer.
Die gebeurtenis het tendense en suksesverhale aangebied vir diegene wat wil voorspoed in 'n vinnig ontwikkelende mark. Die agenda is bepaal deur insigte oor opkomende tegnologieë, seisoenale veldtogte en lojaliteitsstrategieë, met praktiese voorbeelde wat gewys het hoe dit moontlik is om kliënte te wen en te behou in 'n toenemend mededingende omgewing. Met ondersteuning van merkers soos Heineken, Seara, OpenPix, Catupiry, Sr.Caixa en Pietro Fornos het die Delivery Summit die eerste geleentheid gefokus op die voedselafleweringsbedryf in Brasilië. Volgens die organisateur Woovi sal maatskappye wat in innovasie en kliënt-ervaring belê, vooraan wees in die wedloop om 'n al hoe meer dinamiese en mededingende mark te bereik. Volgens Rafael Turk, CEO van Woovi, is 'n ander punt wat diepte van aandag van sakelui in die sektor verdien, die "outomatisering van transaksies en 'n infrastruktuur wat vinnigheid in betalingsverwerking moontlik maak, met kenmerke soos operasionele doeltreffendheid en kliëntetevredenheid, vanaf die besluit om te koop tot en met tevredenheid na die verkoop".
Onder die sprekers het Rafael Abath, stigter van Zapy Pizza, die rol van innovasie in die bou van suksesvolle besighede uitgelig. Hy het die ervaring van sy maatskappy gedeel toe hy die rekord van aflewering in slegs 8 minute gebreek het. "Om die 40 minute aflewerings te doen, is nie meer 'n onderskeiding nie. Wie nie aanpas nie, bly agter," het Rafael gesê. Die gedeelde kombuismodel is een van die geheime wat hierdie doeltreffendheid verseker, deur koste te optimaliseer en hulpbronne vir verskeie handelsmerke te benut.
Nog 'n ander hoogtepunt was Valmor Friedrich, CEO van Kadalora Pizzaria, wat sy loopbaan van 44 jaar in die voedselbedryf aangebied het, gekenmerk deur die oorwinning van uitdagings en die uitbreiding van sy besigheid na 17 eenhede. Valmor het vertel hoe hy dit gedoen het deur sy pizzeria oop te hou op tye waarop sy mededingers nie bedryf het nie, en sodoende nuwe gehore te wen. "Terwyl ander pizzeria's vroeg sluit, bly ons oop en neem meer kliënte op," het hy onthul. behalwe pizzakafe, Valmor het diversifiseer sy besighede deur 'n ekosisteem te skep wat vleisboutiques en skoonheidsprodukte insluit, deur sinergieë tussen die verskillende sektore te benut. Jou strategie het nie net die inkomstes verhoog nie, maar ook 'n lojale kliëntebasis en 'n meer robuuste bedryf verseker.
Die belangrikheid van strategiese bemarking is wyd bespreek deur die HS Marketing-span. Gebaseer op geoptimaliseerde omskakelingsfunnels het die maatskappy uitgelig dat van elke 1 000 advertensiekyke, 100 met die handelsmerk interaksie het, 15 aankope doen en vyf lojale kliënte word. Die fokus van 360° bemarking lê op die vermindering van afhanklikheid van markplekke soos, byvoorbeeld, iFood en UberEats, deur gerigte veldtogte vir eie spyskaarte te bevorder en kliënteblye te versterk. Vir Rafael Turk, CEO van Woovi, "die centralisering van eie kanale, sowel as markplekke, maak dit moontlik om geleenthede tydens die reis te ondersoek, soos die analise van herhalingsaankope en die toepassing van retensie-meganismes, sonder om die vermindering van deursette na hierdie kanale te noem."
Die gebruik van aantreklike visuele inhoud, soos 'foodporn', en samewerking met plaaslike beïnvloeders is as essensieel beskou om die publiek te betrek en volgelinge in kliënte te omskep. HS Marketing het ook suksesverhale aangebied, soos die 40% groei in die inkomste van Vila Anália, aangedryf deur gemeenskapsstrategieë, en die 50% toename in verkope van die Leerhoed deur dringende en persoonlike veldtogte.
Jussara Calife, direkteur van Handelbemarking vir die ON- en OFF-kanale van die Heineken-groep, het op haar beurt die belangrikheid beklemtoon om spyskaarte aan te pas volgens spesifieke geleenthede, soos braai en feeste, om die geleenthede tydens vakansdae en naweke te benut. Sy benadruk dat die persoonlike benadering van diens, gekombineer met die gebruik van bots en gesegreerde lysies via WhatsApp, die operasionele doeltreffendheid kan verhoog en die kliënt se ervaring kan verbeter. "Die skep van aantreklike kombinasies, ontwerp vir verskillende geleenthede, is essensieel om uit te staan in 'n mededingende mark," het Jussara verduidelik, en beklemtoon dat stewige vennootskappe met verskaffers ook van kardinale belang is vir sukses.
Die huidige tendense in die voedselbedryf sluit die belangrikheid in van prosesse wat kliënte persoonlike ervarings bied, met digitale bemarkingstrategieë soos kwaliteitinteraksie, verhoudingbestuur tussen winkels en kliënte, vinnige diens, en die samewerking met tradisionele markplekke.Tydens die pad van die verbruiker, vanaf die betaalpunt tot by die koopbesluit, sowel as moontlike tevredenheid met die produk, lojaliteit en aanbeveling van die handelsmerk, is dit belangrik om die prosesse te vergemaklik, die stappe te vereenvoudig en die klant te prioritiseer.
Benewens die gevalle en praktiese insigte, het die Delivery Summit 2024 belangrike data oor die groei van die afleweringsmark gebring. Die sektor het konsekwente toename getoon, veral in premium segmenten en seisoenale datums, wat bewys dat die belegging in strategiese veldtogte en lojaliteit 'n volhoubare inkomste kan verseker. Die gebeurtenis is gekenmerk deur die betrokkenheid van die deelnemers, wat met 'n duidelike plan vertrek het om die strategieë wat bespreek is toe te pas en hul besighede te transformeer. Hoe het Valmor Friedrich het afgesloten: "Sukses gaan oor die voorbereiden van mense en die skep van 'n besigheid wat op die lang termyn sin maak."
