Met die groente- en vrugtesektor wat as een van die hoofpilare van die segment uitstaan, die aanlyn supermarkte bly al hoe meer ruimte in die bevolking se roetine verower. Die scenario het belegginge in tegnologie en logistiek gestimuleer. Om 'n idee te kry, volgens data van McKinsey, die belegginge in tegnologie in die logistiek moet eksponensieel groei, die merk van US$3 triljoen teen 2025 bereik, verteenwoordig 'n jaarlikse toename van 10%. Hierdie oplossings het daartoe gelei dat Brasilië die 9de grootste logistieke mark ter wêreld geword het, beweeg ongeveer US$250 miljard per jaar
In hierdie konteks toon die kategorie van groente en vrugte en die verbruik van kos deur aflewering steeds 'n merkbare groei. Volgens Kantar, die sektor het 'n groei van 13% in frekwensie in die eerste helfte van 2024 behaal, in vergelyking met 2023, reflekte 'n voorkeur van die publiek vir gerief en kwaliteit in die aankoop van vars voedsel
Vir Rafael Pinto, Direkteur van Fulfilment by Daki, volledige aanlyn supermarktoepassing, wat 'n verwysing in die land geword het met ultra-vinnige aflewerings, logistiek en tegnologie is noodsaaklik om die doeltreffendheid van aflewerings te ondersteun, hoofsaaklik in die kategorie van bederfbare voedsel, ek eet vrugte, groente en peulvrugte.
"Om vars te maak dat vars en kwaliteit kos", ons moet 'n goed gestruktureerde logistieke siklus hê, wat begin by die keuse van verskaffers en strek tot die vervoer en berging van die produkte. In Daki, ons gebruik 'n DarkStores-model, wat verseker dat kliënte toegang het tot produkte wat in hul huis in baie min tyd afgelewer word –in die gemiddelde in 15 minute,om die kwaliteit te verseker en sodoende voedselverspilling te voorkom. In hierdie konteks, 'n streng kwaliteitsbeheer word onmiddellik by die verspreidingsentrum uitgevoer, waar aspekte soos varsheid geëvalueer word, voorkoms en nakoming van tegniese standaarde.”, kommentaar
Die data bevestig die voorkeur van die Brasiliane. Volgens 'n eie opname, die kategorie van groente en vrugte, het ongeveer 33 gegroei,10% in die laaste jaar, direk invloed op die koopfrekwensie van verbruikers. Boonop, die navorsing dui ook aan dat Woensdag en Sondag die dae van die week is wat die meeste produkte verkoopvars
In hierdie verspreidingsentrums en donkerwinkels, gestuurde temperatuur opbergareas word gebruik gemaak van, wat help om die lewensduur van produkte te verleng en afval te verminder. Al hierdie struktuur, gekoppeld aan tegnologiese oplossings en 'n vertikale operasie, laat die proses van hantering van vars items beheer word, aflewer kwaliteit en verminder voedselafval, met 'n aansienlik laer afvalvlak as die tradisionele markte.
Een van die hooffaktore hiervoor is dat, om te werk sonder toegang van fisiese kliënte, die produkte word nie gereeld hanteer, die integriteit behou. Boonop, 'n ander aspek wat bydra tot die lae verlieskoers is die afwesigheid van die "stapel effek",gemeenskaplik in die markte, waar produkte gestapel word om die aandag van verbruikers te trek, maar word hulle meer gereeld beskadig en weggegooi.
Dit is waarom baie maatskappye in spesifieke vraagbeplanningstelsels vir bederfbare goedere belê, wat 'n meer akkurate voorspellings van die nodige hoeveelhede moontlik maak, die risiko van produktekort of oortollige wegdoening verminder. Hierdie beplanningstoestelle stel maatskappye in staat om hul voorrade te organiseer en produkte vinnig aan strategiese verkooppunte toe te wys, verlies minimaliseer
'n Vinnige logistiek in die sektor behels 'n reeks gekoördineerde stappe wat op kwaliteit gefokus is. Vanaf die oomblik dat die bestelling gemaak word, verskaffers en vennote word ingespan om te verseker dat die produkte vars by die verspreidingsentrums aankom. In baie gevalle, soos in die Daki, groente- en vrugteprodukte gaan binne 48 uur van die produsent na die verbruiker, toelaat dat die kwaliteit in alle fases gehandhaaf word
Die kombinasie van gevorderde tegnologie toegepas in vraagbeplanning en operasionele bestuur met goeie logistieke praktyke verbeter nie net die operasionele doeltreffendheid, maar verhoog ook die verbruikers tevredenheid. Wanneer kliënte vars en kwaliteit produkte betyds ontvang, die vertroue in aanlyn aankope word gevestig, wat lei tot 'n baie positiewe lojaliteitsiklus,"voltooi"
